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お茶の安心と安全


- [2017.08.09]
- 日本の農薬基準を満たす安全な安渓鉄観音の販売
中国の安渓を訪問しお茶の仕入を行いました。今回は鉄観音の仕上げ方法の打ち合わせと茶園、工場の訪問が主な目的でした。 武夷山、安渓、台湾と烏龍茶が伝播 安渓は厦門の北部に位置する県で、鳳凰鎮と武夷山とならぶ中国の3大烏龍茶 …

- [2016.07.29]
- 日本の農薬基準を満たした安渓鉄観音の探索
中国福建省の安渓に数日間滞在し、安渓烏龍の仕入を行いました。安渓と言えば鉄観音の産地として非常に有名なお茶の生産地域です。また、安渓はミン南地方と呼ばれ、東南アジアの華僑、台湾人の故郷としても知られておりま …

- [2015.08.16]
- 鳳凰単叢烏龍茶2015の仕入で中国潮州を訪問
潮州の鳳凰鎮に1週間ほど滞在し、鳳凰単叢烏龍茶の仕入をしてきました。鳳凰単叢烏龍はHOJOの看板商品の1つであり、必ず産地を訪問することを心がけており、今年まで6年間連続で潮州を訪問しております。 春ではなく今頃の時期に …

- [2012.08.25]
- 有機栽培でも全く健康に寄与しない場合も?有機栽培の盲点
世の中、有機栽培だから健康に良い、有機栽培だから美味しいという考えが蔓延しております。確かに、有機栽培は農薬の点では安全であり、安心です。だからといって「安全」と「体に良い」「美味しい」とは同一ではありません。 時間をか …

- [2012.07.17]
- 中国福建省の安渓でグリーンタイプの鉄観音茶仕入れ
清香形の高品質な鉄観音 今回の出張では安渓にも行きました。安渓と言えば、勿論、鉄観音です。 色んな意見もありますが、製茶法を見る限り、安渓の烏龍茶の歴史は潮州の鳳凰単叢烏龍をルーツとしていると感じております …
- [2011.03.19]
- 放射線汚染された日本の製品はいりません
地震により大打撃を受けた日本経済ですが、今後、風評被害により地震以上の打撃を受けることになりそうです。残念ながら政府関係者はそのことに殆ど気がついて無いと思います。 海外においては、原発の事故数日間とは打って変わり、ここ …
- [2011.03.16]
- 震災による海外での風評
地震の発生以来ニュースを注視しており仕事が手に付かない毎日です。 特に、政府の危機管理能力の無さには焦燥感を抱いております。 情報の不正確・不透明さゆえに、海外では、日本の原子炉の爆発がかなり湾曲して人々に伝わっておりま …

- [2010.09.23]
- 雑草雑木も完全放置主義の鳳凰山茶園
鳳凰烏龍茶が老木から作られるとこれまで紹介してきましたが、全てのお茶が老木から作られるわけではありません。 老木から作られるお茶は、全体の数パーセントにしか過ぎず、残りは、鳳凰山の麓の茶園や、鳳凰山以外の地域で作られたお …

- [2010.09.21]
- 肥料も農薬も使わない、完全自然栽培の鳳凰単叢烏龍
鳳凰烏龍の産地である鳳凰山ですが、お茶は世間一般の茶園の様に整然と植えられているのではなく、灌木の如くランダムに植えられております。 更に、質の高いお茶の木となると、剪定が全く行われません。剪定が行われないとは、つまり、 …
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- 地元でも非常に入手が困難な2つの高級鳳凰単叢を発売
- 非常に高級な鳳凰単叢を2種発売しました。 今回発売のお茶は、鳳凰単叢老欉八仙王2022と鳳凰単叢老欉郁金香 単株2022です。 https://hojotea.com/item/houou.htm 鳳凰単叢老欉八仙王20 …
- 初の伊賀天然朱泥急須入荷、宝瓶と絞り出しも再入荷
- 伊賀天然朱泥急須、宝瓶、絞り出し、前川淳蔵氏による作品が発表されました。これまで多くのお客様から伊賀天然朱泥急須の制作についてのリクエストをいただいており、ついに実現することが出来ました。 https://hojotea …
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- 最近中国の食品をめぐり様々なニュースが駆けめぐり、それに伴い中国不審が蔓延しているようです。 私にとって...
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- 今回の台湾出張の最大の目的は、最高の品質の東方美人を買い付けることでした。 東方美人は6-7月に飛来するウン...
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- この話題は以前にも何度も書きましたが、私が日常たいせつと感じていることなので再び書きます。 マレ...
無農薬陳年老茶30年もの
- 先日、台湾で購入したお茶の1つを紹介します。本当は、他のお茶もどんどん紹介したいのですが、最近他にも紹介したい...
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- 世の中、有機栽培だから健康に良い、有機栽培だから美味しいという考えが蔓延しております。確かに、有機栽培は農...
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- 中国福建省の安渓に数日間滞在し、安渓烏龍の仕入を行いました。安渓と言えば鉄観音の産地と...
残留農薬の無い安全な中国茶の確保
- 私は中国製品=品質の不安というイメージが実在する事を深刻に受け止めております。 2006年5月より日本の...
現地茶園レポート、ダージリンにおける有機農法
- 世の中でも一般的になりつつある有機食品ですが、実際、有機農法ではどの様な取り組みにより運営されているのか、...
お茶に対する日本の農薬基準
- 5月29日より新しい農薬基準が施行されます。それは通称ポジティブリスト制と呼ばれ、私も含め、農家を含め、食品の...
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- an anにてジャスミンパールが紹介されました。
- an an 「マガジンハウス出版」 No.1865、2013年7月24日号「夏のお取り寄せ」特集で弊社のジャスミンパールが紹介されました。
- マレーシアの全国紙 “Star Newspaper”に掲載して貰いました。
- 先日、マレーシアの全国紙「Star Newspaper」でHOJOの特集をしてくれました。 Starはマレーシアで最も購読数の多い新聞で、マレーシアのメディアでは最も影響力の大きな新聞です。 新聞の内容は、茶器によりお茶 …

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