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お茶の品質を決める各種要素

[2007.01.19]
高級茶の見分け方 乾燥茶葉編

高級ウーロン茶の評価方法の続きです。 先日は、茶葉のサイズが揃っていることが大切だと説明しました。実は、この他 …

[2007.01.17]
見た目でお茶の質を判断する方法

お茶の品質の見分け方に関し、説明が途中になっておりました。見分ける方法は、1つだけ覚えればいいと言う訳ではなく …

[2007.01.08]
茶葉選びのノウハウ

お茶の評価基準は、人の好みにより異なるのですが、自分がお茶を販売するために客観的な評価を行わねばなりません。品 …

[2006.11.13]
非発酵茶、発酵茶、半発酵茶の違いを写真付きで解説

お茶を分類する際、「不発酵茶」、「発酵茶」で分類するのが一般的です。不発酵茶とは、酵素発酵が全く行われない、つ …

[2006.09.13]
紫色をしたお茶の葉の秘密

花の色は うつりにけりな いたづらに わが身よにふる ながめせしまに と小野小町が詩に詠んだように、花の色は変 …

[2006.04.16]
ナイロン製のテトラバックの問題点

超高価なアイテムを除いては、殆どのお茶に対してもティーバック商品も紹介していきたいと考えております。 ティーバ …

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雲南省でも入手が難しい大茶頭2019を発売
茶頭はプーアル熟茶の発酵過程で自然に形成される塊です。今回、茶頭の中でも、大茶頭と呼ばれるとても珍しいプーアル …
雲南省の無農薬無肥料の自然栽培茶から作った白牡丹を発売
白牡丹を発売しました。 雲南省の自然栽培茶から作った白牡丹は2018年に1度発売し、非常に人気のあるお茶でした …

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