お茶の種類

[2018.12.07]
自然栽培のプーアル熟茶、火草山産の宮廷金毫2018販売開始

プーアル熟茶ファンに朗報です。HOJOの熟茶の中でも絶大な人気のある火草山から作られた宮廷金毫 2017を発売しました。 最も希少性が高く高価な宮廷グレードのプーアル熟茶 熟茶の場合、発酵後の毛茶（粗茶）は選別にかけられ …

[2018.12.05]
自然栽培プーアル生茶、烏木龍古樹生茶2018を販売開始

烏木龍古樹生茶（ウームーロンこじゅなまちゃ） 2018を発売しました。このお茶は2018年産のプーアル茶の中でも特に沢山の時間と手間をかけて作り上げたこだわりの商品です。何回も生産者の村へと足を運び、試作を繰り返したお茶 …

[2018.11.30]
鳳凰単叢烏龍茶7種発売。知名度の低い烏龍茶（ウーロン茶）がおすすめな理由

鳳凰単叢烏龍茶（ウーロン茶）2017産を多数発売しました。鳳凰単叢烏龍茶は仕入れた直後よりも暫く熟成した方が香りも味も良くなるため、1年間寝かした上での発売です。 https://hojotea.com/item/hou …

[2018.11.25]
中国茶の王様とも言える鳳凰単叢烏龍茶

烏龍茶というと台湾の烏龍茶を思い浮かべる人が多いかと思います。事実、HOJOの烏龍茶の中でも台湾の烏龍茶は非常に人気の銘柄です。 反面、中国広東省潮州産の鳳凰単叢烏龍茶は名前が難しい事も伴い、台湾の烏龍茶ほどの認知されて …

[2018.11.15]
屋台食べ歩きと烏龍茶ファンの聖地、潮州

潮州の鳳凰鎮に仕入れに行ってきました。潮州と言えば鳳凰単叢烏龍茶の産地です。潮州へは必ず毎年行き、現地にて仕入れを行っております。 潮州は銘茶の産地と言うだけでなく、観光の目的地としても素晴らしい場所です。特に「食べるこ …

[2018.11.07]
无量山古樹生茶2018（プーアル茶）販売開始

人気のプーアル生茶无量山古樹生茶2018の餅茶 200gを発売しました。今年は餅茶に加工した際に、乾燥方法を一工夫したことでこれまでにない味わいのお茶に仕上がりました。 无量山は老木から成る茶園の宝庫 无量山は雲南省南西 …

[2018.10.31]
中国茶好き必見！高級ジャスミン茶の作り方

これまで数回に分けてジャスミン茶について特集してきましたが、今回はジャスミン茶がジャスミンの花の産地である広西壮族自治区横県の工場でどのように香り付けをされるのか説明したいと思います。 ジャスミン茶用の緑茶は春に仕入れ秋 …

[2018.10.21]
中国茶好きにおすすめ！ジャスミンパールを2種類販売開始

ジャスミンパールの商品構成を刷新しました。これまでHOJOのジャスミンパールは1種類だけでしたが、廉価バージョンと、高級バージョンの2種類を発売しました。何れも、仕入れるロットの農薬を分析し、日本の規準及びヨーロッパEU …

[2018.10.11]
美味しいジャスミン茶に使われる高品質なジャスミンの花とは？

ジャスミン茶は緑茶とジャスミンの花を混ぜ、ジャスミンの香りを緑茶に吸わせることで作られます。ジャスミン茶の味を決める第一の要素は緑茶の品質ですが、ジャスミンの花の収穫時期や品種もジャスミン茶の香りの質や強さに大きな影響を …

[2018.10.04]
高級ジャスミン茶の作り方。ジャスミン茶の選び方

ジャスミン茶の仕入で広西壮族自治区に行きました。何回かに分けて、ジャスミン茶の作り方、どのような要素が品質に影響するかなどを紹介したいと思います。 ジャスミン茶（茉莉花茶）とは ジャスミン茶って具体的にどういうお茶か知っ …

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HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

熟茶散茶3種 1週間限定予約販売: 締め切り5月14日
私達はこれまでプーアル生茶・熟茶ともに15年以上にわたり販売してきましたが、小ロット生産による個性や産地へのこだわりはこれまで主に生茶の領域でした。ところが近年、熟茶においても同様のアプローチへの要望が、雲南省のお茶市場 …
清香紅茶 高山紫茶 2024 発売―紅茶と白茶の性質を併せ持つ新製法のお茶
私達は毎年雲南省に滞在し、お茶の生産管理、仕入、流通管理を行う傍ら、新しいお茶の開発にも取り組んでいます。2024年には、従来の紅茶にはない製茶技術を用いた新スタイルの紅茶を開発し、今回その第一弾を発売することになりまし …

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