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ダージリンティ

- [2013.05.23]
- ダージリンリシーハット茶園2013年産のファーストフラッシュ入荷
この春、2013年に仕入れたダージリンファーストフラッシュの1つにリシハットのエニグマという銘柄があります。リシーハットはIMOとJAS認証の有機茶園です。 商品銘柄のEnigmaとは英語で謎や神秘を意味する言葉です。言 …

- [2013.05.16]
- シンブリ・ティンリン地区のファーストフラッシュ発売
この春ダージリンファーストフラッシュを4種類購発売しました。その中から、まずシンブリ(Singbulli)について解説したいと思います。 シンブリはIMO認証の有機茶園です。シンブリエステートと言えは質の高いクローナル種 …

- [2013.05.10]
- 紅茶専門店でも入手が困難な熟成ダージリンファーストフラッシュ
ダージリンティを熟成させると、香りがフルーティになるとこれまで何度も説明してきました。ダージリンティ、特にファーストフラッシュに関しては、半発酵茶であり、茶葉のサイズはともかくプーアル生茶の毛茶、烏龍茶、白茶と性質が似て …

- [2013.03.24]
- ダージリン、シンブリ茶園産で一番高いとされる紅茶を仕入れました
今年のダージリンティは非常に質が良く、テイスティングをしていてもため息が出ます。どのお茶も例年よりもコクが強く、とてもやわらかな味わいです。雨が少なかったために、質が良くなったのですが、中国においても同じ状況との報告があ …

- [2013.03.23]
- アイスダージリンティをプロのようにいれるための3つのポイント
ダージリンティをもちいて美味しいアイスティを作る方法を紹介いたします。私の家ではこのお茶が人気で、子供達も大好きです。作り方を工夫することで、プロ並みのダージリンアイスティーを作る事ができます。喫茶店などを運営されている …

- [2013.03.18]
- ダージリンファーストフラッシュの茶葉が緑色をしている理由
ダージリンのファーストフラッシュは紅茶にもかかわらず茶葉が緑色をしております。ファーストフラッシュの茶葉が緑色をしている理由ですが、意外に多くの人が勘違いしているため、改めてその理由を説明したいと思います。 …

- [2013.03.17]
- 2013年産ダージリンファーストフラッシュの仕入れ
ダージリンに春がやってきました。ダージリンファーストフラッシュのシーズン到来です。今年(2013年)は天気の日が続いたため、例年よりもお茶の質が優れております。ただ、収穫量が少ないため、例年よりも1から1. …

- [2013.02.26]
- 酸化したダージリンティを簡単な処理で復活させる方法
第55号── 2013年02月26日発行 今回のメルマガでは酸化したダージリンティを復活させる方法を説明します。 酸化したダージリンティはホコリのような香り ダージリンティの場合、意外に市販されているお茶も酸化しているこ …


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- 鳳凰単叢単株茶2種を含む、6種類のお茶を発売
- 6種類のお茶を新しく発売しました。 東山生茶 2015年 マレーシア熟成 无量山古樹熟茶 散茶 2020年 宮廷金毫 散茶 2020年 茶頭磚 普洱熟茶 2017年 マレーシア熟成 鳳凰単叢老欉杏仁香 単株 2021年 …
- 高山紫茶2021 餅茶(プーアル生茶)を3種類発売
- 高山紫茶 2021を発売しました。このお茶は紫茶と呼ばれるお茶から作られた、プーアル生茶です。 紫絹茶とは異なる臨滄の紫茶 紫茶は中国雲南省臨滄の南西部の標高2000m付近の茶山にてごく少数栽培されている非 …
人気記事ランキングダージリンティ
ダージリンファーストフラッシュの茶葉が緑色をしている理由
- ダージリンのファーストフラッシュは紅茶にもかかわらず茶葉が緑色をしております。ファーストフラッシュの茶葉が...
中国紅茶によくある工夫紅茶とはどのような紅茶を意味する?
- 中国茶関連の書籍には工夫茶(中国語では功夫茶)という名称が良く用いられております。ただ、工夫茶の意味に関し...
なぜダージリンティの香りは華やかなのか?
- ダージリンティは独特の香りがあり、この香りゆえに多くのファンを有します。このダージリン紅茶特有の香りで...
意外と知られていない、産地ごとに紅茶の茶葉の形状が異なる本当の理由
- 紅茶には様々な形状の茶葉有ることをご存じでしょうか? 例えば 1. ホールリーフのように摘...
何故ダージリンのファーストフラッシュの茶葉は緑色をしているのか?
- ダージリンファーストフラッシュの茶葉が緑色をしているのは、「春のお茶」だからではありません。春摘み茶でも、...
ダージリンティは烏龍茶?
- ダージリンティのあまり知られていない話しを徐々に公開していきたいと思います。これら情報が得られたのも、優秀なエ...
アイスダージリンティをプロのようにいれるための3つのポイント
- ダージリンティをもちいて美味しいアイスティを作る方法を紹介いたします。私の家ではこのお茶が人気で、子供...
酸化したダージリンティを簡単な処理で復活させる方法
- 第55号── 2013年02月26日発行 今回のメルマガでは酸化したダージリンティを復活させる方法を...
ウンカがちゅ〜ぅと汁を吸うとダージリンティに蜜のような香りがする理由
- ダージリン夏摘み(2nd Flush)と言えばマスカテルフレーバーです。マスカテルフレーバーとは熟したマスカ...
標高の高い茶園を厳選!ダージリンファーストフラッシュ2種を発売
- ダージリンのファーストフラッシュを2種発売しました。 https://hojotea.com/i...
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- an anにてジャスミンパールが紹介されました。
- an an 「マガジンハウス出版」 No.1865、2013年7月24日号「夏のお取り寄せ」特集で弊社のジャスミンパールが紹介されました。
- マレーシアの全国紙 “Star Newspaper”に掲載して貰いました。
- 先日、マレーシアの全国紙「Star Newspaper」でHOJOの特集をしてくれました。 Starはマレーシアで最も購読数の多い新聞で、マレーシアのメディアでは最も影響力の大きな新聞です。 新聞の内容は、茶器によりお茶 …

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