北城 彰（Akira Hojo） | お茶の専門店HOJO- Part 17

[2021.09.17]

佐渡島の陶芸家、渡辺陶三氏の無名異焼急須・茶壺・宝瓶など4種を発売

• HOJO通販新着
• 茶器・急須
• 日本の茶器
• 佐渡無名異焼
• 新着
• 秋津無名異
• 野坂土

佐渡島の陶芸家、渡辺陶三氏作の茶器（急須、茶壺、宝瓶）を発売しました。 今回発売した茶器は、秋津無名異酸化焼成、秋津無名異炭化還元、野坂粗土酸化焼成、野坂粗土還元焼成の4種類です。 急須に含まれるミネラルと味との密接な関 …

[2021.09.13]

武家寨古樹生茶 2021 散茶と鳳凰単叢老叢鴨屎香2020を発売

• HOJO通販新着
• お茶の種類
• プーアル茶（普洱茶）と黒茶
• プーアル生茶（普洱生茶）
• 中国
• 新着
• 雲南省

武家寨古樹生茶 2021の毛茶（散茶）と鳳凰単叢老欉鴨糞香2020を発売しました。 武家寨古樹生茶 散茶　2021 武家寨は雲南省臨滄市永徳県にある山村です。 茶園は標高約2000m〜2200mに位置しており、4-5月に …

[2021.09.07]

ほのかに香る蜜香が特徴！標高2300m付近の自然栽培茶による高山白茶を発売

• HOJO通販新着
• お茶の種類
• 白茶
• 中国
• 新着
• 雲南省

高山白茶を発売しました。このお茶は標高2100m〜2300mの高地で摘まれた1芽2葉のお茶から作られた白茶です。味がやわらかく、草木、紫蘇、蜜、桃を連想するような爽やかな香りが特徴のお茶です。 茶園が村から離れているため …

[2021.09.02]

標高2000mにある樹齢数百歳の自然栽培茶、古樹白茶2021を発売

• HOJO通販新着
• お茶の種類
• 白茶
• 中国
• 新着
• 雲南省

古樹白茶2021を発売しました。 力強い余韻と、花やハーブのような甘い香りがするお茶です。 原料の質は白茶の品質の要 一般的に白茶と言えば福建省産がよく知られております。ただ、福建省の白茶は、製茶技術こそ非常に素晴らしい …

[2021.08.27]

プーアル茶の当たり年！2019年産の宮廷金毫を発売

• HOJO通販新着
• お茶の種類
• 中国
• 新着
• 雲南省

宮廷金毫2019を発売しました。2019年は当たり年と言うことも有り、乾燥フルーツ香がしっかりと感じられ、質の良いお茶に仕上がっております。 https://hojotea.com/item/d41.htm 熟茶の質は生 …

[2021.08.25]

佐渡島渡辺陶三氏作、野坂粗土酸化焼成の急須・茶壺を発売

• HOJO通販新着
• 茶器・急須
• 日本の茶器
• 佐渡無名異焼
• 台湾の茶器
• 新着
• 野坂土

佐渡島の渡辺陶三氏作、野坂粗土酸化焼成の急須と茶壺を発売しました。 https://hojotea.com/item/tozo_nosaka.htm ふくよかさと後味を強化する野坂粗土 野坂粗土の酸化焼成は、ふくよかさ（ …

[2021.08.22]

知ってますか？発酵食品とお茶の発酵の違い

• お茶のコラム-雑学-歴史-文化
• 発酵茶
• 後発酵茶

紅茶や烏龍茶は「発酵茶」と表記されますが、実際のところ、発酵食品なのでしょうか？ 本コラムでは、お茶と一般的な発酵食品の違いについて詳しく説明したいと思います。 一般的な発酵食品とは 一般に発酵食品といえば、生産に微生物 …

[2021.08.06]

松林大樹茶園　単株古樹生茶2019を限定量のみ発売

• HOJO通販新着
• お茶の種類
• プーアル茶（普洱茶）と黒茶
• プーアル生茶（普洱生茶）
• 新着

2019年産の単株プーアル生茶、松林大樹茶　単株生茶 2019 を発売しました。 このお茶は、松林の間にひっそりと自生する、樹齢300歳越えの大木から収穫された単株生茶です。 日陰の木のみ選んで収穫していることから、日陰 …

[2021.07.30]

古樹白茶：7種類の茶園の飲み比べセットを期間限定で予約販売

• HOJO通販新着
• お茶の種類
• 白茶
• 中国
• 新着
• 雲南省

茶園ごとに包装した古樹白茶の飲み比べセットを予約販売します。 ブレンド前の今の時期のみ可能な、限定のセットになります。 農家に白茶の正しい作り方を指導することで原料と加工の質を両立 雲南省には、標高の高い茶園、樹齢の古い …

[2021.07.18]

標高の高い茶園を厳選！ダージリンファーストフラッシュ2種を発売

• HOJO通販新着
• お茶の種類
• 紅茶
• インド
• ダージリン
• ダージリンティ
• ファーストフラッシュ（1st Flush)
• 新着

ダージリンのファーストフラッシュを2種発売しました。 https://hojotea.com/item/b07.htm ファーストフラッシュとはどういうお茶か、また、質の高いファーストフラッシュを入手するためのHOJOの …