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北城 彰（Akira Hojo） | お茶の専門店HOJO- Part 26

[2018.10.24]
中国茶で人気の安渓産鉄観音 中焙火の販売を開始

中国安渓の鉄観音の中焙を発売しました。品質と日本の農薬基準の両方を満たす商品が見つからず、これまで長年にわたり手頃な値段帯の鉄観音を販売できませんでした.。しかし、過去何回も安渓に足を運ぶことで、農薬管理を徹底している生 …

[2018.10.21]
中国茶好きにおすすめ！ジャスミンパールを2種類販売開始

ジャスミンパールの商品構成を刷新しました。これまでHOJOのジャスミンパールは1種類だけでしたが、廉価バージョンと、高級バージョンの2種類を発売しました。何れも、仕入れるロットの農薬を分析し、日本の規準及びヨーロッパEU …

[2018.10.11]
美味しいジャスミン茶に使われる高品質なジャスミンの花とは？

ジャスミン茶は緑茶とジャスミンの花を混ぜ、ジャスミンの香りを緑茶に吸わせることで作られます。ジャスミン茶の味を決める第一の要素は緑茶の品質ですが、ジャスミンの花の収穫時期や品種もジャスミン茶の香りの質や強さに大きな影響を …

[2018.10.04]
高級ジャスミン茶の作り方。ジャスミン茶の選び方

ジャスミン茶の仕入で広西壮族自治区に行きました。何回かに分けて、ジャスミン茶の作り方、どのような要素が品質に影響するかなどを紹介したいと思います。 ジャスミン茶（茉莉花茶）とは ジャスミン茶って具体的にどういうお茶か知っ …

[2018.09.25]
おすすめのプーアル熟茶火草山産の茶頭磚2017の販売開始

2017年産の火草山古樹熟茶から作られた茶頭磚250g（ブロック）プーアル熟茶の販売を開始しました。商品は茶頭磚2017の名称で販売しております。濃香な乾燥フルーツの香りがするお茶で一の飲んだら強く印象に残るお茶です。 …

[2018.09.12]
外出先で簡単に美味しいお茶をいれる方法

お茶が好きな人にとって、外出時に美味しいお茶が飲めないのはとても悲しいことです。お茶が大好きな私としても旅行中何を飲むか悩みます。私にとってはペットボトルのお茶は清涼飲料の延長と感じており、飲むことは殆ど有りません。そこ …

[2018.09.10]
佐渡島の渡辺陶三氏の手作り無名異焼急須４種入荷販売

佐渡島の渡辺陶三氏作の無名異焼が数種類入荷・発売しました。具体的には以下の商品が入荷しました。 今回入荷分より、秋津無名異の土のバッチが変わりました。HOJOで取り扱っている茶器の土は、どれも天然土と言うこともあり、山か …

[2018.09.06]
おすすめの自然栽培茶！岩鳴山古樹白茶2018の販売を開始

岩鳴山古樹白茶2018の販売を開始しました。岩鳴山産の白茶はHOJOの白茶の中でも非常に人気があり、リーピート購入が多いお茶の1つです。 有機栽培を超えた自然栽培茶 岩鳴山古樹白茶は、雲南省臨滄地区の標高2000mにある …

[2018.08.23]
無農薬無肥料の自然栽培プーアル茶！劉家古樹生茶2018を販売開始

人気のプーアル茶、劉家古樹生茶 2018を発売しました。今年は生産工程に工夫を行い、非常に個性的で飲みごたえのあるお茶が出来ました。   人の手が全くかかってない自然のお茶 劉家古樹生茶は、私が親しくお付き合い …

[2018.08.18]
誰でも簡単に出来る水出し茶の作り方、本格的ないれかた

暑い季節には水出しでお茶をいれるのがお勧めです。水出し茶の簡単な作り方、水出しに適したお茶を紹介したいと思います。 緑茶・白茶・プーアル生茶は水出し茶に最適 水出し茶ですが、水出し用に専用に作られたお茶があるわけではなく …

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フルボディの高級熟茶、忙肺古樹熟茶2023 200g餅茶を発売
忙肺古樹熟茶2023を発売しました。当店の熟茶の中でもトップレベルの非常に高品質な熟茶です。 臨滄市永徳県を代表するプアール茶の名産地 忙肺（Mang Fei）は、漢字の意味だけを見ると奇妙な地名ですが、もともと当地の少 …
火地古樹生茶 2022を発売
火地古樹生茶 2022を発売しました。 数年間の熟成を経て、爽やかで透明感のある甘い香りが際立つお茶です。 高山の自然栽培茶園産 火地は私達がお付き合いしている農家が保有する、臨滄市南西部に位置する永德県の標高2100m …

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