北城 彰（Akira Hojo） | お茶の専門店HOJO- Part 24

[2020.04.02]

佐渡無名異焼・古琵琶湖等の各種茶器入荷

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佐渡島の渡辺陶三作の各種急須・宝瓶、前川淳蔵氏作の古琵琶湖土の絞り出し及び急須類が入荷しました。 https://www.hojotea.com/categ/teaware.htm 急須の材質で劇的に変わるお茶の味 急須 …

[2020.03.16]

舘正規作の信楽荒土急須、冷まし、フリーカップが入荷

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三重県四日市市の急須作家、舘正規氏作、HOJOオリジナルの信楽粗土で制作した急須、冷まし、フリーカップを発売しました。 https://www.hojotea.com/item/shigraki.htm 大昔琵琶湖の底に …

[2020.03.12]

マレーシアで5年以上熟成さたビンテージプーアル茶2種を発売

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マレーシアで長期熟成した2種類のお茶を発売しました。常夏のマレーシアでは熟成が早く進むことから、ビンテージ茶特有の乾燥フルーツや黒糖のような甘い香りがしっかりと感じられ、非常にお勧めのお茶です。 熟成は温度が高い程早く進 …

[2020.02.28]

台湾烏龍茶のスペシャルグレードを限定で発売

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• 微発酵烏龍（清香タイプ）
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2019年の春、台湾に仕入れに行った際、定番商品に加え、際だって印象に残った3種類のお茶を仕入れました。毎年リピートできるお茶ではないため、限定商品として販売します。 尖った品質のお茶を定番ではなく限定茶として販売 HO …

[2020.02.14]

紫茶単株プーアル生茶の限定販売

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紫茶の単株茶（たんしゅちゃ）を発売しました。単株茶とは、一本のお茶の木のみから作られたお茶のことです。紫茶は稀少で数が非常に限られることから、2本の木から作られたお茶しか入手できませんでした。それぞれ、200gの餅茶と散 …

[2020.01.20]

標高2300mの野生化した自然茶園産のプーアル生茶、白岩山高山茶

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白岩山高山茶というプーアル生茶を発売しました。このお茶は2300ｍという非常に標高の高い地域にある、野生化した茶園産のお茶から作られたプーアル生茶です。 標高2300mの高山に位置する茶園 白岩山は雲南省臨滄市西部にある …

[2020.01.11]

在来種と品種物のお茶の驚くべき違い！

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• 茶葉の品質

お茶には、「挿し木で増やされる品種物」と「種から蒔かれる実生のお茶」の2種類があることをご存じでしょうか？ 品種物と実生のお茶には実は大きな違いがあります。違いを理解すると、益々マニアックなお茶選びができると思います。 …

[2019.12.26]

台湾三希の牙白シリーズ磁器を2種類新発売

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台湾三希より新しい商品を仕入れました。 今回新たに追加したのは、大型の茶壺（急須）とやや大きめの茶杯です。 https://hojotea.com/item/taiwan_teaware.htm 磁器は陶器同様、種類毎に …

[2019.12.18]

プーアルジャスミンパールを品質アップグレードして発売

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HOJOのオリジナルのお茶、プーアルジャスミンパールを品質アップグレードして再発売しました。長年のプーアル茶とジャスミン茶生産の経験を生かし、極めて高い品質のジャスミン茶を作り上げることが出来ました。 なぜ、プーアル生茶 …

[2019.11.28]

プーアル茶は開封後1週間位で甘い香りが形成される

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HOJOのプーアル茶は開封直後に直ぐ飲むよりも、封を開けて、最低1週間くらいおいてからの方が香りが遙かに強くなり、美味しく飲めることをご存じでしょうか？ 尚、HOJOではプーアル茶を無酸素をしておりますが、その理由は、以 …