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北城 彰（Akira Hojo） | お茶の専門店HOJO- Part 10

[2022.09.07]
古樹白茶2022（無農薬無肥料の自然栽培茶）を発売

2022年産の古樹白茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/w25.htm 樹齢数百歳のお茶の木 古樹白茶は無農薬無肥料の自然栽培茶園で作られたお茶を原料に1芽1葉の茶葉から加工した白茶です …

[2022.08.30]
武家平掌古樹生茶2020年産 357g餅茶と2021年産 200g餅茶を発売

武家平掌古樹生茶 2020と2021を発売しました。 このお茶は中国雲南省臨滄市の南西部、ミャンマー国境から数十キロに位置する、2100m前後の茶園産です。 https://hojotea.com/item/d137.h …

[2022.08.24]
単株白茶2018年の散茶と餅茶、鳳凰単叢玉蘭香2021を発売

単株白茶2018年の散茶と餅茶、鳳凰単叢玉蘭香2021を発売しました。 単株白茶 2018 マレーシア熟成 https://hojotea.com/item/w18.htm 単株茶は特定の1本だけの木から作られたお茶です …

[2022.08.16]
マレーシアで5年熟成したミャンマー果敢産のプーアル熟茶を発売

マレーシアで5年間熟成した果敢古樹熟茶2016年を発売しました。 果敢は中国雲南省のお隣、ミャンマーの地域の名称であり、非常に稀少なお茶です。 https://hojotea.com/item/d88.htm 雲南省と国 …

[2022.08.11]
マレーシアで3年熟成した単株プーアル生茶2019の餅茶200gと357gを発売

マレーシアで３年間熟成した単株プーアル生茶2019を発売しました。 単株茶とは、特定の１本のお茶の木のみから収穫し、製茶されたお茶のことで、プーアル茶や烏龍茶の中では最も高級なお茶とされるカテゴリーです。 このお茶は20 …

[2022.08.08]
自然の山で収穫された大雪山野生白茶 散茶2022年産を発売

大雪山野生白茶 散茶　2022 を発売しました。 https://hojotea.com/item/w11.htm 大雪山野生茶は、中国雲南省臨滄地区の大雪山で収穫された野生のカメリアタリエンシスから作られた白茶です。 …

[2022.08.04]
プロがお茶を評価するときに重視する余韻とボディとは？

お茶を選ぶとき、多くの人は香りに注目しがちです。 香りが重要なのは勿論ですが、我々プロが重視するのは、味香りの立体感です。幾ら香りが強くても、味香りに立体感のないお茶は美味しいと感じられないからです。 立体感と言われても …

[2022.07.27]
無農薬無肥料の自然栽培プーアル生茶5種を発売

プーアル生茶を5種類発売しました。 武家寨古樹生茶2022 武家寨は中国雲南省臨滄の南西部に位置する小さな村の名称です。 標高2000m〜2300m、完全無農薬無肥料の老木から作られたプーアル生茶の散茶です。 今年も樹齢 …

[2022.06.27]
ガラスティーポットを３種発売

ガラスの急須を3種類発売しました。 HOJOでは正規の輸入を行っており、正式に検疫を通して輸入をしております。 普段あまり意識されないと思いますが、直接口に触れる食器は、食品衛生法で検疫の義務があります。 「ガラスは味の …

[2022.06.14]
佐渡島、渡辺陶三氏の新シリーズ野坂粗土炭化還元を発売

佐渡島の渡辺陶三氏から、新しい商品：野坂粗土　炭化還元焼成の急須、茶壺、宝瓶を発売しました。 https://hojotea.com/item/tozo_nosaka_carbonized.htm 野坂粗土炭化還元とは …

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長期熟成をした緬境野生茶2014年産を再発売
緬境野生茶 2014（生茶）マレーシア熟成 緬境野生茶 2014は、マレーシアと日本で長期保存をしており、しっかりと熟成が進んだお茶です。 このお茶は数ヶ月間、有酸素で雲南省で保存し､その後無酸素にて追加熟成をしておりま …
自社開発した新製法にて自分たちで仕上げた野生紅を発売
野生紅のロットが2024年産に切り替わりました。 通常であれば特にお知らせすることはありませんが、今回の切り替えには大きな意味があります。 2024年産の野生紅から、私たちが開発した新しい製法を用い、私たち自身の手で作っ …

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