HOJO通販新着 | お茶の専門店HOJO- Part 24

[2013.06.26]

少数民族が樹齢数百年の老木から作った白茶-古樹銀針

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古樹銀針という白茶を発売しました。このお茶は今年仕入れたお茶のなかでも「特に目玉のお茶」の1つです。 これまで雲南古樹紅茶という紅茶を販売しておりました。樹齢が数百年のお茶の木から作られた紅茶で、まろやかで強いコクゆえに …

[2013.06.23]

佐渡島の作家から急須が何点か届きました

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佐渡の野坂土の茶器が何点か入荷しました。今回入荷したのは以下の茶器です。 清水謙 野坂土　酸化焼成　横手急須 清水謙 野坂土　還元焼成　横手急須 渡辺陶三　野坂土　酸化焼成　後手急須 渡辺陶三　野坂土　還元焼成　宝瓶 清 …

[2013.06.18]

鳳凰単叢烏龍用の茶葉から作られた紅茶

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鳳凰単叢烏龍茶用の茶葉から作られた紅茶を2010年に現地を訪問した際に仕入れました。この紅茶は、生産者が実験的に作ったもので、烏崠山における樹齢数百年の老木から摘まれた原料を使用して作られております。鳳凰単叢烏龍茶と同じ …

[2013.06.13]

3月摘みのあま〜い白牡丹

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白牡丹と言う名称の白茶を発売しました。純粋においしい白牡丹を求めようと思った場合、3月摘みのお茶にこだわる必要があります。このため、私は3月の20日過ぎに福建省の福鼎へ行き、その時に生産された白牡丹を仕入れました。産地で …

[2013.05.25]

福建省の白茶・白毫銀針2013が入荷：あえて毛茶を仕入れました

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本日より、白毫銀針を2013年産を発売しました。2012年産も未だ残っているのですが、白茶は熟成することでマスカットのようなフルーツ系の香りを生み出すため、2012年産は熟成に回すことにしました。さて、今年の白毫銀針です …

[2013.05.23]

ダージリンリシーハット茶園2013年産のファーストフラッシュ入荷

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この春、2013年に仕入れたダージリンファーストフラッシュの1つにリシハットのエニグマという銘柄があります。リシーハットはIMOとJAS認証の有機茶園です。 商品銘柄のEnigmaとは英語で謎や神秘を意味する言葉です。言 …

[2013.05.21]

黄茶の中でも極めて入手が難しいお茶、君山銀針

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君山銀針の新茶が入荷しました。君山銀針は私にとって思い出のお茶です。じつは私がお茶の会社を始めた際、最初に視察に行った産地が君山島でした。   君山島で作られるから君山銀針 君山銀針は中国湖南省、岳阳の北東15 …

[2013.05.16]

シンブリ・ティンリン地区のファーストフラッシュ発売

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この春ダージリンファーストフラッシュを4種類購発売しました。その中から、まずシンブリ(Singbulli)について解説したいと思います。 シンブリはIMO認証の有機茶園です。シンブリエステートと言えは質の高いクローナル種 …

[2013.05.16]

大雪山野生茶・野生春芽の毛茶入荷時期について

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大雪山野生茶及び、野生春芽の毛茶ですが、昨日（15日）、通関到着の通知を受け取りました。通関のための手続きを進めておりますので、特殊な検査等が入らない限り、来週には入荷の予定です。弊社にて脱酸素包装をするため、早ければ来 …

[2013.05.10]

紅茶専門店でも入手が困難な熟成ダージリンファーストフラッシュ

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ダージリンティを熟成させると、香りがフルーティになるとこれまで何度も説明してきました。ダージリンティ、特にファーストフラッシュに関しては、半発酵茶であり、茶葉のサイズはともかくプーアル生茶の毛茶、烏龍茶、白茶と性質が似て …