お茶の種類

月ヶ瀬緑茶（日本茶）
[2018.12.17]
花の香りがする煎茶！月ヶ瀬萎凋煎茶の販売開始

奈良市月ヶ瀬の在来煎茶の一番茶から面白いお茶を作りました。煎茶なのですが、長時間の萎凋をすることで花の香りを高めました。非常に香り高く、仄かに文山包種茶のような華やかな香りも併せ持つワクワクするような煎茶です。香りを高め …

[2018.12.15]
ダージリンのような香り！ミルクティーでも美味しい雲南紅茶2種を販売

無農・薬無肥料の自然栽培茶を使い2種類の紅茶を作りました。古樹滇紅は緑茶のような滑らかな味わいと穏やかな香りを重視しており、雲南功夫紅茶はダージリンティのような華やかなお茶に仕上げました。 茶園産ではなく山に生える老木か …

[2018.12.11]
雲南紅茶好きにおすすめ！高山紫紅茶2018販売

高山紫紅茶が2018年産のお茶に切り替わりました。高山紫紅茶はとても美味しい紅茶ゆえ、紅茶が好きな人には強くお勧めする紅茶です。お茶請けとの相性も良いことから、私も仕事中の「おやつの時間」にはよく飲みます。 高山紫紅茶は …

[2018.12.07]
自然栽培のプーアル熟茶、火草山産の宮廷金毫2018販売開始

プーアル熟茶ファンに朗報です。HOJOの熟茶の中でも絶大な人気のある火草山から作られた宮廷金毫 2017を発売しました。 最も希少性が高く高価な宮廷グレードのプーアル熟茶 熟茶の場合、発酵後の毛茶（粗茶）は選別にかけられ …

[2018.12.05]
自然栽培プーアル生茶、烏木龍古樹生茶2018を販売開始

烏木龍古樹生茶（ウームーロンこじゅなまちゃ） 2018を発売しました。このお茶は2018年産のプーアル茶の中でも特に沢山の時間と手間をかけて作り上げたこだわりの商品です。何回も生産者の村へと足を運び、試作を繰り返したお茶 …

[2018.11.30]
鳳凰単叢烏龍茶7種発売。知名度の低い烏龍茶（ウーロン茶）がおすすめな理由

鳳凰単叢烏龍茶（ウーロン茶）2017産を多数発売しました。鳳凰単叢烏龍茶は仕入れた直後よりも暫く熟成した方が香りも味も良くなるため、1年間寝かした上での発売です。 https://hojotea.com/item/hou …

[2018.11.25]
中国茶の王様とも言える鳳凰単叢烏龍茶

烏龍茶というと台湾の烏龍茶を思い浮かべる人が多いかと思います。事実、HOJOの烏龍茶の中でも台湾の烏龍茶は非常に人気の銘柄です。 反面、中国広東省潮州産の鳳凰単叢烏龍茶は名前が難しい事も伴い、台湾の烏龍茶ほどの認知されて …

[2018.11.15]
屋台食べ歩きと烏龍茶ファンの聖地、潮州

潮州の鳳凰鎮に仕入れに行ってきました。潮州と言えば鳳凰単叢烏龍茶の産地です。潮州へは必ず毎年行き、現地にて仕入れを行っております。 潮州は銘茶の産地と言うだけでなく、観光の目的地としても素晴らしい場所です。特に「食べるこ …

[2018.11.07]
无量山古樹生茶2018（プーアル茶）販売開始

人気のプーアル生茶无量山古樹生茶2018の餅茶 200gを発売しました。今年は餅茶に加工した際に、乾燥方法を一工夫したことでこれまでにない味わいのお茶に仕上がりました。 无量山は老木から成る茶園の宝庫 无量山は雲南省南西 …

[2018.10.31]
中国茶好き必見！高級ジャスミン茶の作り方

これまで数回に分けてジャスミン茶について特集してきましたが、今回はジャスミン茶がジャスミンの花の産地である広西壮族自治区横県の工場でどのように香り付けをされるのか説明したいと思います。 ジャスミン茶用の緑茶は春に仕入れ秋 …

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雲南省、標高2000m超の無肥料無農薬茶園産・古樹茶花が入荷
年末から品切れとなっていた古樹茶花が入荷しました。 本商品は、昨年11月から12月にかけて雲南省で摘まれ、天日で乾燥されたお茶の花です。今年は晴天が続いたこともあり、これまでの入荷実績と比較しても、極めて品質の高い茶花が …
永德県棠梨山産の木易古樹生茶2013を発売
木易古樹生茶2013年を発売いたしました。 雲南省臨滄市永德県にある棠梨山で収穫されたお茶から作られたプーアル生茶です。木易は、棠梨山の茶園が位置するエリアを指す通称として、生産者が用いている名称です。 仕入れ後、弊社倉 …

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