お茶の種類

[2006.04.06]
贅沢で美味しいバニラティーの開発

バニラ(Vanilla)はスパイスの一種として分類されており、マダガスカル、フランス領のレユニオン島、メキシコ、インドネシア、インドが主な産地です。原料はバニラビーンと呼ばれ、その名の如く豆です。豆の鞘が緑色から黄色にな …

[2006.04.04]
フレーバーティーが美味しくない3つの理由

他のハーブ&スパイス、花、果物の香りを付与したお茶をフレーバーティと呼びます。現在、女性を中心にフレーバーティは非常に人気があり、それをメインにしている会社も多く見受けられます。 私も過去に多くのフレーバーティを購入しま …

[2006.03.02]
良い品質の太平猴魁を探索中

非常に巨大な葉の緑茶です。中国安徽省の黄山市が生産地です。柿大葉種という茶葉の1芽2~3葉から作られます。大雑把な見た目に反し、非常に上品な香りと味で、蘭のような香りを伴う茶です。私は写真のお茶には満足しておらず、現在も …

[2006.02.22]
玉露と煎茶の違い

日本を代表する高級茶と言えば玉露です。玉露という言葉が一人歩きしておりますが、意外に玉露を飲んだことのある人は少ないように思います。 玉露と煎茶は何が違うかというと、その決定的な違いは、栽培方法です。煎茶用の茶葉は太陽光 …

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佐渡島、渡辺陶三氏作の各種急須が入荷
渡辺陶三氏の各種急須が入荷しました。 今回入荷したモデルは、秋津無名異 酸化焼成、野坂粗土酸化焼成、野坂粗土還元焼成、無名異上赤です。 野坂と秋津無名の土は後味を高めると同時にふくよかさを高める為、お茶の香りが華やかに感 …
鳳凰単叢老欉草帽茶単株2020を発売
鳳凰単叢老欉草帽茶単株2020を発売しました。 2020年産の鳳凰単叢単株シリーズ3種類の最後の銘柄になります。 単株とは特定の1本の木から作られたお茶で、英語ではSingle Tree Teaと呼ばれます。 麦わら帽子 …

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