• ホーム >
  • 北城 彰（Akira Hojo） | お茶の専門店HOJO- Part 22

北城 彰（Akira Hojo） | お茶の専門店HOJO- Part 22

[2019.10.04]
桃のようなフルーツ香が凄い！正山小種 奇種を発売

正山小種　奇種という名称のお茶を発売しました。HOJOの正山小種（ラプサンスーチョン）の中で最も高級なお茶になります。このお茶は、武夷山桐木関にある実生の自然栽培茶から作られており、桃やマンゴのようなフルーツ香する非常に …

[2019.09.30]
珍しいジャスミン茶！茉莉野生白芽茶を発売

茉莉野生白芽茶という、HOJOオリジナルのジャスミン茶を発売しました。茉莉とはジャスミンことです。おそらく世界に1つしかない珍しいお茶です。 世界初の野生白芽のジャスミン茶 HOJOのラインアップに野生白芽という白茶があ …

[2019.09.11]
ダージリン、正山小種小赤甘など新茶数種類を発売

数種類の新商品を発売しました。今回発売したのは以下の4種類です。 天池梨山茶　軽焙 文山包種茶 正山小種　小赤甘 ダージリンファーストフラッシュ　Puttabong China Wonder 天池梨山茶　軽焙 HOJOで …

[2019.09.05]
タンニンだけじゃない！お茶の渋味の本当の原因

お茶の渋味＝タンニンというのがお茶業界では常識のように考えられておりますが、実はタンニンを原因とするお茶の渋味はごく一部です。 お茶の渋味には2種類有り、もう一つの渋味にはミネラル（金属）が関係しております。 タンニン作 …

[2019.08.30]
標高2100mの老木から作った古樹白茶を発売

古樹白茶を発売しました。このお茶は文字通り、老木から1芽2葉で摘んだ茶葉で作った白茶です。華やかなフレーバーと長い余韻を両立した贅沢な白茶です。 高い標高に位置する老木から摘んだお茶 古樹白茶は臨滄市鎮康県の標高2100 …

[2019.08.27]
白樹の自然栽培茶、鳴鳳山古樹生茶2019を発売

鳴鳳山古樹生茶2019（めいほうさん）を発売しました。鳴鳳山は突出して樹齢の高いお茶の木が多いことから、臨滄地区でも非常に名の知られた山です。鳴鳳山の中でも半野生化している茶園を選び、お茶を作りました。 臨滄地区の隠れた …

[2019.08.22]
お茶とタピオカのプロが教える美味しいタピオカドリンクの作り方

私は「お茶の専門店HOJO」を起業する以前は食品メーカーにて技術系の仕事をしておりました。当時私が関わった仕事の1つは、タピオカの生産技術の開発と生産工場の立ち上げでした。 最近タピオカドリンクがブームになっておりますが …

[2019.08.14]
美味しい水出し茶の作り方とお勧めのお茶

暑い季節に最適の水出し茶の作り方と、水出し茶にお勧めするお茶を紹介したいと思います。 水出し茶には専用のお茶である必要はない 水出し茶用に専用のお茶を購入する必要は無く、HOJOで販売しているお茶の多くが水出し茶に向いて …

[2019.08.10]
標高とお茶の品質の深い関係

お茶の品質を決める非常に重要な要素の1つが茶園の標高です。その割に、世の中では茶園の標高が余り注目されてないように思います。例えばプーアル茶や鳳凰単叢烏龍茶の場合、樹齢が過度に注目される割に、標高が軽視されております。た …

[2019.08.08]
水出し普段飲みに最適な白牡丹 2ndフラッシュ発売！

白牡丹のセカンドフラッシュを発売しました。 このお茶は自然栽培茶園の老木から摘まれた茶葉を原料としており、花や柑橘系の果物のような爽やかな香りがするお茶です。水出し茶を作ったり食事時に気軽に飲めるお茶をイメージして作りま …

PAGE 22 OF 61

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

長期熟成をした緬境野生茶2014年産を再発売
緬境野生茶 2014（生茶）マレーシア熟成 緬境野生茶 2014は、マレーシアと日本で長期保存をしており、しっかりと熟成が進んだお茶です。 このお茶は数ヶ月間、有酸素で雲南省で保存し､その後無酸素にて追加熟成をしておりま …
自社開発した新製法にて自分たちで仕上げた野生紅を発売
野生紅のロットが2024年産に切り替わりました。 通常であれば特にお知らせすることはありませんが、今回の切り替えには大きな意味があります。 2024年産の野生紅から、私たちが開発した新しい製法を用い、私たち自身の手で作っ …

人気記事ランキング北城 彰（Akira Hojo） | お茶の専門店HOJO- Part 22

PAGETOP