北城 彰（Akira Hojo） | お茶の専門店HOJO- Part 22

[2020.01.11]

在来種と品種物のお茶の驚くべき違い！

• お茶の品質を決める各種要素
• お茶の個性
• お茶の品質構成要素
• お茶の木
• 原料茶葉の品質
• 品種
• 栽培方法（現代農業・有機栽培・自然栽培）
• 茶葉の品質

お茶には、「挿し木で増やされる品種物」と「種から蒔かれる実生のお茶」の2種類があることをご存じでしょうか？ 品種物と実生のお茶には実は大きな違いがあります。違いを理解すると、益々マニアックなお茶選びができると思います。 …

[2019.12.26]

台湾三希の牙白シリーズ磁器を2種類新発売

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台湾三希より新しい商品を仕入れました。 今回新たに追加したのは、大型の茶壺（急須）とやや大きめの茶杯です。 https://hojotea.com/item/taiwan_teaware.htm 磁器は陶器同様、種類毎に …

[2019.12.18]

プーアルジャスミンパールを品質アップグレードして発売

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HOJOのオリジナルのお茶、プーアルジャスミンパールを品質アップグレードして再発売しました。長年のプーアル茶とジャスミン茶生産の経験を生かし、極めて高い品質のジャスミン茶を作り上げることが出来ました。 なぜ、プーアル生茶 …

[2019.11.28]

プーアル茶は開封後1週間位で甘い香りが形成される

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• お茶の正しい保存の仕方
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• プーアル熟茶（普洱熟茶）
• プーアル生茶（普洱生茶）

HOJOのプーアル茶は開封直後に直ぐ飲むよりも、封を開けて、最低1週間くらいおいてからの方が香りが遙かに強くなり、美味しく飲めることをご存じでしょうか？ 尚、HOJOではプーアル茶を無酸素をしておりますが、その理由は、以 …

[2019.11.09]

とにかく余韻が好きと言う人にお勧めのプーアル茶、大茶林古樹生茶を発売！

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大茶林紫茶と大茶林古樹生茶の2種類のプーアル茶を発売しました。大茶林古樹生茶は高級プーアル茶の代名詞である単株茶（一本の老木のみから作られたお茶）と同じレベルの後味（余韻･コク）と烏龍茶のように透明感がありスッキリとした …

[2019.11.04]

水道水から塩素を除去するだけでお茶が美味しく!!!

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• お茶に最適な水

お茶を淹れるときに水道水を直接沸騰して使用しておりませんか？折角良い急須や、良い茶葉にお金をかけても、塩素を除去しない場合、お茶は美味しくはいりません。塩素入りの水でお茶を淹れると、お茶が塩素臭くなることは多くの人が理解 …

[2019.10.31]

唐家古樹生茶（プーアル生茶）の販売開始！

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唐家古樹生茶は雲南省臨滄市の西部、標高2000m〜2100mの茶園産の春茶から作りました。唐家の名前の由来は茶園が「唐」という名字の一家によって所有されているためです。唐家所有の茶園は高樹齢の老木が沢山あり、誰もが羨むよ …

[2019.10.29]

【動画】これで完璧！烏龍茶のおいしい入れ方

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• お茶の美味しい淹れ方（入れ方）
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• 台湾の青茶-烏龍茶（ウーロン茶）
• 安渓鉄観音
• 微発酵烏龍（清香タイプ）
• 武夷岩茶
• 炭焙烏龍（ウーロン）
• 重発酵烏龍（ウーロン）
• 陳年老茶
• 鳳凰単叢烏龍

烏龍茶をプロが淹れる（入れる）ように美味しくいれる方法を説明します。 烏龍茶（ウーロン茶）の入れ方ｰ急須(茶壺）動画 烏龍茶（ウーロン茶）を美味しく入れるには温度が肝心 烏龍茶を美味しくいれるためのポイントは1つ、「とに …

[2019.10.21]

舘正規氏作の萬古焼急須と茶杯が入荷

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三重県四日市市の作家、舘正規氏作の萬古焼急須と湯飲みが入荷しました。 https://www.hojotea.com/item/banko.htm 日本茶との相性が良い萬古焼 HOJOではオリジナルの土で作った茶器を販売 …

[2019.10.17]

2019年産の鳳凰単叢烏龍茶5種を販売開始！

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2019年産の鳳凰単叢烏龍茶を発売しました。現在、HOJOのオンラインショップで購入可能です。 https://hojotea.com/item/houou.htm 鳳凰単叢烏龍茶は名称が難しいこともあり、知らない人が多 …