雲南省

[2020.12.27]
2020年産の各種新商品を発売のお知らせ

最近、立て続けに数種類の新商品を発売しましたのでお知らせいたします。 鳳凰単叢烏龍茶 https://hojotea.com/item/houou.htm 2020年産の鳳凰単叢を3種類発売しました。今年はお茶のシーズン …

[2020.12.04]
プーアル生茶の散茶、武家寨2018を発売しました。

2018年産の武家寨 プーアル生茶を発売しました。このお茶は2018年に作ったのですが、より個性を際立たせるために2年間熟成をしました。熟成させたことで乾燥フルーツ系の甘い香りが強く感じられるようになりました。 標高20 …

[2020.11.16]
現地でも珍しい武夷山の桐木水仙紅茶を発売

中国福建省武夷山の桐木関で作られた、桐木　水仙紅茶を発売しました。 茶園は標高1000m、お茶の樹齢は50歳ほどのお茶の木から摘まれた、無農薬無肥料の自然栽培茶を原料としております。 伸びやかな後味と濃く甘い香りが特徴の …

[2020.11.06]
独木春古樹生茶の散茶を限定量発売

独木春古樹生茶の散茶（春茶）を発売しました。このお茶ですが、2018年産、2019年産、2020年産をブレンドすることで非常に飲みやすい香りに仕上げております。 https://hojotea.com/item/d31. …

[2020.10.21]
大雪山野生白茶2020年産の散茶を限定発売

大雪山野生白茶2020を発売しました。今年は産地、生産者、生産方法の3つを大きく改善したことで、とても満足のゆく品質に仕上がりました。 生産量が非常に少なく短期間で売り切れとなることが予想されますゆえ、興味のある方はお早 …

[2020.10.13]
ミルクティやカカオを連想する甘い香り、甜香 白毫銀針を発売

甜香　白毫銀針を発売しました。甜香とは甘い香りという意味です。この商品は白茶でありながら紅茶のような仄かな甘い香りのがするお茶です。 紅茶と白茶の中間的なお茶 白毫銀針は芽のみから作られる白茶です。萎凋を2日ほど行うこと …

[2020.10.10]
珍しい白茶の茎茶、白茎茶を限定量発売！

白茎茶を発売しました。実はこのお茶、とても珍しい白茶の茎茶です。 お求めやすい値段設定になっておりますゆえ、白茶が好きな方に普段飲みのお茶としてお勧めします。 白毫銀針の副産物 HOJOで販売している白毫銀針は標高200 …

[2020.09.11]
10年ビンテージの雲南陳年紅茶を限定発売

10年ビンテージの雲南紅茶、雲南陳年紅茶を発売しました。 このお茶は2010年に生産され、雲南省の現地で有酸素保存で8年、日本にて無酸素保存で2年熟成させたお茶です。 産地はミャンマー国境の直ぐ近く 雲南陳年紅茶は以前に …

[2020.09.04]
高山の自然栽培茶、古樹白茶2020を発売

古樹白茶の2020年新茶を発売しました。 白牡丹に続き、作り方を大きく改善したことで、品質をアップグレードしての発売です。 自然栽培の老木から作られたお茶 古樹白茶は中国雲南省の臨滄市西部の標高2100m前後の山で収穫さ …

[2020.08.18]
ジャスミン茶愛好家が知っておくべき品質の物差し

HOJOではジャスミン茶には非常に力をいれており、原料となる茶葉を独自に選定した上で、特注にてジャスミン茶に仕上げております。 本コラムでは私の経験を踏まえ、ジャスミン茶の品質がどのように決まるのか、その仕組みを紹介した …

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薪火と低温長時間で焙煎した緑色の焙じ茶
焙じ茶にはいろんな種類がありますが、原料、熱源、焙じ方にこだわることで、これまでに無い焙じ茶を作りました。 本商品は、無農薬無肥料栽培の都祁の一番茶を使った薪火焙じ茶です。私自身も生産者と共に、焙じ茶の生産と開発に携わり …
10年の熟成で乾燥フルーツ香!老黒寨古樹生茶2017を発売
老黑寨は、中国雲南省臨滄市に属する鳳慶県にある小さな山村です。鳳慶県は雲南紅茶の産地として広く知られていますが、紅茶の主な生産地は比較的、街の中心部に近い地域に集中しています。一方で同県には、山の懐が深く、老木が多く残る …

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