ジャスミンパール無事入荷 | お茶の専門店HOJO

ジャスミンパールが入荷しました。
今年はこの商品には物凄く苦労させられました。
ジャスミンパールのような人気商品は値段帯も手頃と言うこともあり、良い原料の確保が各社共に頭の痛い問題です。
私の店でも一番の人気商品と言うこともあり、良質の原料を仕入れることは私にとっても重要な問題です。
今年は春に原料買い付けのために福州へ行きました。
昨年位から、中国の交通網が急速に発展しており、それに伴い、物価が急激に上昇しております。
ジャスミンパールの原料となる緑茶の価格が昨年から高騰しており、昨年の購入額と比べると1.5倍も値段が上がりました。
この現象は１つの業者にだけ発生している問題ではなく、どこの業者を当たっても値段が高騰しております。
今年は何とか値段を据え置きできそうですが、来年更に高騰した場合、販売価格に響いてしまうためとても心配です。
100gが3000円を超えないように維持したい物です。
今年はかなり品質を改善することが出来ました。その理由として
１．原料茶葉の質が良く、喉越しが強く感じられ、喉に広がる甘さを楽しんで頂けます。
２．着香工程をより強めにして貰ったために、ジャスミンの香りが強くなり、より何煎も淹れることが出来るようになりました。
３．ジャスミンの購入量が増えたことで、生産会社に対して色んな品質改善の要望を出せるようになりました。今回から、私が指定する規格のシーラー、ラミネート袋を導入して貰い、２重包装で輸出して貰うことで、輸送中の結露を完璧に避けることが出来るようになりました。このお陰で、お茶の味がより甘く新鮮に感じられます。
新しいジャスミンパールは来月より発売予定です。

著者・文責：北城 彰（Author：Akira Hojo）株式会社HOJO代表（CEO）

お茶の専門家として、中国、台湾、インド、日本のお茶を仕入れ、自社ブランドにて日本国内及び世界に販売。年間3ヶ月は中国台湾の現地に滞在し、生産管理、仕入れに従事。マレーシアの首都クアラルンプールThe Gardens Mallにて直営店HOJO Tea SDN BHDを運営中。

静岡県立大学大学院　食品栄養科学 修士（Master of Food and Nutritional Sciences）

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