2007年 6月 12日文責：北城 彰
今年の台湾茶
マレーシアのショッピングセンターの一つ、One Utamaの中にあるISという高級食器屋にHOJO TEAのカウンターを出すことになっております。本来は6月の16日スタートの予定だったのですが、一昨日突如、「やっぱり金曜日にお願いします。良いですよねえ？」と言われました。
「え？！予定早くなるの？まじで？」と心の中はドキドキだったのですが、Noとも言えず、急遽金曜日に設置をすることになりました。
既に私のスタッフの顔はかなり険しく、非常にタイトなスケジュールの中滑り込みでのスタートになりそうです。
私？私は既に先日紹介した「狸」のような状態です。
話は変わりますが、今日、ライさんが台湾出張から戻り、早速台湾の状況報告がありました。
今は本来であればもっとも良質な東方美人が出来る季節です。
ところが・・・
今年は雨が続いており、ベストなタイミングでの収穫が出来ないそうです。
雨が降り続けると茶葉がぐんぐんと伸びすぎてしまい、良いお茶が出来ません。味が濃厚でなく希薄になってしまいます。
私の信頼している茶師チェンさんは、「今年は良い東方美人は出来ません。」と言い切っているそうです。
この状況は何処の会社でも同じであり、2007年産の東方美人は品質的にあまり優れておりません。
私の場合、昨年が初年度の買付と言うこともあり、昨年の段階で東方美人を多量に買い付けました。買いすぎてしまって、後悔していたのですが、今年は不作と聞き、「ホッとしております。」
今年の低品質東方美人を買わなくて済みます！
東方美人は熟成が必要なお茶です。１年熟成させることで、ようやく東方美人らしい蜜香と甘い後味が形成されます。更に数年熟成させると、蜜香も味も更にパワーアップします。
昨年買い付けた東方美人・・・既に１年が経過し、蜜香・後味の甘さ共にかなり良い感じに熟成してきました。
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