子供でも簡単にできる水出しジャスミン茶の作り方

 年中暑いマレーシアではジャスミン茶を始め、水出しに出来るお茶が人気です。 意外に多くの人が水出しに出来ることを知らないようで、水出しにしたジャスミン茶を試飲して貰うと、非常に驚き、予想以上に喜んで貰えます。

1. ジャスミン茶を水出しにすると以下の様なメリットがあります。
2. 苦味や渋みが抽出されにくいため子供でも飲みやすく爽やか
3. 熱を使わないため、お茶が全く劣化せず、新鮮なままの味香りが抽出できる。
4. 冷蔵庫にいれておけば数日間は劣化しない。
5. 熱を使わないため、カフェインが少なく、眠れないという人にもおすすめ。

ジャスミン茶で水出しをする場合、以下の方法で試してみてください。

1. 使用する水は必ず塩素を除去したもの。
2. 5gに対して１リットルの水
3. 冷蔵庫にいれて、数時間放置
4. 数時間後に味を見て、濃すぎたら水を足し、薄すぎたら、抽出時間を延長するか茶葉を少し足す。
5. 味の濃淡が調節できたら茶葉は除去する。
6. 保存は冷蔵庫にて

パール状になっているジャスミンパールですが、水に入れて数時間後に見てみると、ちゃんと茶葉はほぐれ、水色もジャスミン茶特有のきれいな薄黄色に変化しております。香りはとても新鮮で、ジャスミンの花その物！更に、口当たりが滑らかでとても優しい飲み心地です。

ジャスミン茶の花と茶葉、作り方については、「ジャスミン茶とは？」で詳しく解説しております。