お茶の記事 お茶の産地中国雲南省 2010年 4月 14日文責:北城 彰雲南省出張 明日から雲南省に出張です。 今回は、南部と南西部に出張予定で、プーアル茶の買い付けを主な目的としております。 特に、標高が高く、樹齢が200年以上、年間の茶摘み回数が2回以下の茶園を選び出し、訪問を予定しております。 南西部は標高が高く、3000m-4000mの地域にも行く事を計画しており、果たして、空気の薄い現地で体調を維持できるかどうかやや不安です。 雲南省はお茶に限らず、とても特有の文化を持つ場所なので、訪問が楽しみです。 この記事に関連するお茶 野生紅 野生のカメリア・タリエンシスから作った紅茶。独自の低温製法で引き出した、マスカット、蜜、トマトを思わせるフレッシュな香りが特徴。水出しにも最適。20g ¥1,500 から + ギフトに追加50g(缶入り) ¥3,600 ✓ 選択中 − 1缶 + 古樹茶花 樹齢数百歳の農薬・肥料不使用のお茶の木から収穫したお茶の花茶。熟成すると洋梨のような香りを形成。50g ¥1,400 から 古樹白茶 標高2000m超、樹齢数百年の自然栽培茶の一番茶から作った白茶。厚みのあるフローラルな香りと深いコクが特徴。水出しにも最適。50g ¥1,900 から 雲南省 をすべて見る(70点) この記事のトピック お茶の産地 雲南省 「雲南省」の記事をすべて読む 著者・文責:北城 彰(Author:Akira Hojo) 2006年に株式会社HOJOを創業。中国・台湾・日本の産地に自ら足を運び、一次生産者と直接組んで、原料の選定から品質設計、製茶、包装・流通管理までを一貫して手がける。マレーシアの首都クアラルンプールではHOJO Tea SDN BHDを経営し、The Gardens Mallにて直営店を運営。 静岡県立大学大学院 食品栄養科学 修士(Master of Food Science and Nutrition)プロフィールLinkedInFacebookTwitterInstagram