紅茶

[2013.10.30]

武夷山に今も存在する2つのラプサンスーチョン

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ラプサンスーチョン（正山小種）といえば、イギリスの紅茶ブームの火付け役でもあり、紅茶に関わる多くの人の興味の中 …

[2013.09.20]

渋味が無くやわらかなダージリンセカンドフラッシュにびっくり！

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しばらく前にダージリンの2ndフラッシュを発売したのですが紹介し忘れておりました。 私はこれまであまり2ndフ …

[2013.07.08]

ミルクティとフグのひれ酒の意外な共通点

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紅茶をストレートで飲むよりもミルクティにして飲むほうが好きという人も数多くおります。ミルクティーにすることで、 …

[2013.06.21]

色で見分ける紅茶の優劣

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上手に発酵された紅茶と、発酵に失敗した紅茶とでは香りの違いには雲泥の差があります。発酵がうまく制御できている紅 …

[2013.06.18]

鳳凰単叢烏龍用の茶葉から作られた紅茶

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鳳凰単叢烏龍茶用の茶葉から作られた紅茶を2010年に現地を訪問した際に仕入れました。この紅茶は、生産者が実験的 …

[2013.05.23]

ダージリンリシーハット茶園2013年産のファーストフラッシュ入荷

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この春、2013年に仕入れたダージリンファーストフラッシュの1つにリシハットのエニグマという銘柄があります。リ …

[2013.05.16]

シンブリ・ティンリン地区のファーストフラッシュ発売

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この春ダージリンファーストフラッシュを4種類購発売しました。その中から、まずシンブリ(Singbulli)につ …

[2013.05.10]

紅茶専門店でも入手が困難な熟成ダージリンファーストフラッシュ

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ダージリンティを熟成させると、香りがフルーティになるとこれまで何度も説明してきました。ダージリンティ、特にファ …

[2013.03.24]

ダージリン、シンブリ茶園産で一番高いとされる紅茶を仕入れました

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今年のダージリンティは非常に質が良く、テイスティングをしていてもため息が出ます。どのお茶も例年よりもコクが強く …

[2013.03.23]

アイスダージリンティをプロのようにいれるための3つのポイント

• お茶を楽しむ
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• お茶の美味しい淹れ方（入れ方）
• ダージリンティ
• 冷たい-冷やした-水出し

ダージリンティをもちいて美味しいアイスティを作る方法を紹介いたします。私の家ではこのお茶が人気で、子供達も大好 …