鳳凰単叢 姜母香 2021

鳳凰単叢姜母香は非常に個性的な香りがする、鳳凰単叢烏龍茶でも非常に珍しい種類のお茶です。

鳳南山脈の東興村産

姜母香は鳳南山脈の東興村を産地としており、樹齢数十歳のお茶の木から収穫されております。

因みに、烏崠山が位置するのは鳳西山脈です。鳳凰単叢は烏崠山がブランド化しておりますが、烏崠山外にも素晴らしい質のお茶は沢山あります。

ガランガルのような個性的な香り

姜母香は別名、南姜香とも呼ばれております。 南姜とは、ナンキョウといって、ガランガルという生姜の一種の香辛料を指します。 ガランガルはタイ料理には欠くことのできない香辛料で、トムヤンクンスープには必ず入っております。

タイに限らず、他の東南アジア諸国においても、ガランガルは料理に欠くことのできない香辛料で、ローカルマーケットはもちろん、スーパーにも必ず置いてある香辛料です。

ガランガル galangal

姜母香の香りは、まさにガランガルにそっくりであり、新鮮なガランガルを連想せずにはいられません。

勿論、ガランガルが入っているわけでも、着香しているわけでもなく、お茶自体によって形成される香りです。

お茶の香りとしてガランガルの香りがするのはとても珍しく、私自身、初の体験でした。非常に癖になる香りです。