高山烏龍茶

商品詳細

HOJOでは高い品質の烏龍茶として、梨山、阿里山、凍頂烏龍など、各産地の名称を冠するお茶を各種販売しております。

ただし、これらは値段もそれ相応にするため、初心者や毎日水代わりに飲めるようなお茶を紹介したいと思っておりました。

本商品は、低めの温度で長時間焙煎を行うことで、まるで乾燥フルーツのような甘く、濃厚な香りに仕上げております。

焙煎したお茶を仕入れるのでは無く、清香タイプの非常に質の良いお茶を仕入れ、自社にて焙煎を行っております。

台湾では大体600m以上の茶園で収穫されたお茶が高山茶と呼ばれます。

ただし、有名な山で収穫されたお茶については、その山の名称が（例えば、凍頂烏龍、阿里山茶等）付きます。

私は、無名の山の原料を繰り返しテイスティングすることで、高山茶でありながら、値段を比較的低めに抑えた原料を選び出しました。

発酵・火入れ共にとても丁寧に行われており、値段・品質・個性のバランスがとても良いお茶だと思います。

高山烏龍茶の生産地域

【霧の茶園】

霧により、日光は強すぎず、弱すぎず、高品質なお茶を生み出すのに最適な日差しを得ることができます。

このような環境ゆえに、昼夜の温度差が大きく、香り豊かなお茶が作られます。

栽培品種と摘採

HOJOの紹介する高山烏龍茶は青心烏龍を用いて作られます。

このお茶を作るにあたり、徹底しているのは、必ず春の一番最初に摘まれた茶葉のみを仕入れております。

実際、１番茶と２番茶は、似ておりますが、口に含んだときの滑らかさが全く異なります。

高山烏龍茶の加工工程は以下のリンクにてご紹介しております。