武家寨古樹生茶 2022 秋茶 散茶を発売

武家寨古樹生茶　散茶 2022の秋摘み茶を発売しました。

 秋のお茶は、個性がはっきりしており、春茶とはまた違った美味しさがあります。

高山で収穫された自然栽培、老木のお茶

武家寨は雲南省臨滄市の南西部、標高2100m付近の山村の名称です。 今回発売するお茶は、樹齢数百歳の老木から収穫された、農薬・肥料不使用の自然栽培茶です。 自然栽培ゆえの、奥行きのある、しっかりとしたコクと長い余韻が感じられます。 茶葉の細胞密度が高く、ミネラルが豊富に含まれるため、水質が非常にやわらかく、人によっては、お茶酔いが感じられます。

春茶と原価が変わらない秋摘みのプーアル生茶

秋のお茶は春茶よりも安価というイメージがありますが、意外にも秋摘み茶と春摘み茶のコストは変わりません。 秋のお茶は、春茶と比べると発芽するお茶の数が圧倒的に少ないため、茶摘み効率が落ち、時間当たりに摘めるお茶の量が限られております。結果的にお茶摘みコストが高くつくため、茶葉のコストは春茶と同じになるという仕組みです。 原価的には春茶と同じ秋摘み茶ですが、今回初めて秋摘みのプーアル生茶を発売するため、値段を抑えて販売する事にしました。 入荷した量も限られているため、今回は、お客様に秋摘みのお茶を広く知ってもらうためです。

春水秋香の言葉の通り香りの個性が強い秋茶

秋のお茶の特徴は、味香りがしっかりとしております。 中国にはお茶を表現する「春水秋香」という言葉があります。これはお茶の性質を描写しており、「春のお茶はみずみずしく、秋のお茶は香りがよい」と意味しております。秋はお茶の水分量が少なく、日光をしっかり浴びる点、また、ウンカなどの虫の影響も受けるために、香りのしっかりとしたお茶が出来ます。 秋茶というと渋味があるイメージがありますが、標高が2000mと非常に高く、また、農薬・肥料不使用の自然栽培茶という事もあり、苦味や渋味はなく、とても飲みやすいお茶です。 

プーアル生茶の製法や熟成・保存については、「プーアル生茶とは？」で詳しく解説しております。