宮廷滇紅、待望の再入荷！紅茶とプーアル熟茶の魅力が凝縮された一杯

新しくなった「宮廷滇紅」が入荷しました。このお茶は、プーアル熟茶の宮廷金毫と、雲南紅茶をブレンドすることで、豊かで多層的な香りが楽しめます。 なお、雲南紅茶は生産地である雲南省を表す漢字「滇」と、紅茶を表す「紅」を合わせて「滇紅」と呼ばれることがあります。雲南省が紅茶の主要産地であることから、この名称が広く使われるようになりました。

非常に相性が良いプーアル熟茶と紅茶のブレンド

紅茶とプーアル熟茶は相性が良く、お互いの良い点が融合します。紅茶はミドルノートと呼ばれる中間的な香りが特徴的であり、一方、プーアル熟茶は後発酵茶で、どっしりとしたベースノートが特徴です。この２つのお茶をブレンドすることで、ベースノートとミドルノートが調和し、単一のお茶では得られない幅広い香りが楽しめます。 宮廷滇紅はストレートでも美味しいお茶ですが、ミルクティにしても非常に美味しく、焼酎などのアルコール類と割っても美味しく飲めるお茶です。

ミニトウチャに加工する事による3つのメリット

宮廷滇紅は、HOJOのオリジナル商品で、プーアル熟茶の宮廷金毫と雲南紅茶をブレンドしています。このお茶は、私がふと思いついたアイデアから生まれ、プーアル熟茶の生産者を説得し、特注で作ってもらったものです。 ただブレンドするだけでなく、ミニトウチャに加工する理由は3つあります。まず、プーアル熟茶と紅茶をブレンドすると、それぞれの茶葉の形状とサイズが異なるため、均一にブレンドすることができません。ミニトウチャに加工することで、茶葉のサイズを揃え、均一なブレンドを実現しています。 宮廷滇紅は長期間熟成することで、より濃厚な香りが引き出され、より一層華やかな味わいを楽しめます。茶葉をミニトウチャに加工することで、茶葉同士の距離が近くなり、熟成が促進される特性があります。 さらに、宮廷滇紅は持ち運びにも便利です。ミニトウチャには、一つ一つが紙にくるまれているため、外出するときにも持ち運びやすいお茶となっています。

品質の向上と原価の抑制を両立した宮廷滇紅の誕生

現在、円安に加え、お茶の原材料価格が上昇しているため、本来であれば以前の販売価格よりも原価が30%以上上がるはずでした。しかし、今回、紅茶の仕入れ先を変更し、品質を向上させながら、原価を抑えることに成功したため、価格を据え置いて販売することができました。 以前に宮廷滇紅を製造する際には、プーアル熟茶の生産者が作っている紅茶を使用するように要求されました。生産者は、自社の紅茶を使わなければならないと主張したためです。 しかし、今回は、熟茶の会社との付き合いが10年以上に及んでおり、ほぼ友人の関係にあったため、紅茶の仕入れを自社で独自にすることにOKして貰いました。 HOJOの雲南功夫紅茶を原料に使用し、宮廷滇紅を製造しました。以前使用していた紅茶も悪くなかったのですが、仕入れ原価が非常に高かったというデメリットがありました。また、雲南功夫紅茶は標高2100mの非常に高い標高の茶園の老茶樹から収穫された茶葉から生産されたお茶で、品質が非常に良いため、今回発売される宮廷滇紅は前回のロットよりも品質が向上しました。

プーアル熟茶の発酵・緊圧・熟成については、「プーアル熟茶について」で詳しく解説しております。

紅茶の香りの生まれ方や産地ごとの紅茶については、「紅茶とは？」で詳しく解説しております。