祁門紅茶の再入荷

暫く品切れになっていた祁門紅茶が入荷しました。

祁門紅茶工場産の祁門紅茶

祁門紅茶は安徽省祁門県産の紅茶で、世界的にも知られる銘茶のひとつです。祁門県には大小さまざまな生産者がいますが、私たちは歴史ある老舗工場である「祁門紅茶工場」から仕入れています。
この工場は長年にわたり品質の安定した紅茶を生産しており、私たちは毎年の茶葉の状態を見極めながら、礼茶グレードまたは茗茶グレードを選んでいます。

無酸素熟成することで華やかな香りに

今回入荷したものは、当初は香りが控えめでしたが、半年ほど無酸素熟成を施すことで、華やかな香りが引き立ちました。
祁門紅茶は新茶よりも少し熟成させた方が魅力が増すため、私達は販売前の無酸素熟成を重要な工程の一つと考えています。

尚、仕入れ価格自体は変わっておりませんが、円安の影響で円での支払い額が増えているため、やむを得ず価格を調整しました。

紅茶の香りの生まれ方や産地ごとの紅茶については、「紅茶とは？」で詳しく解説しております。