お茶の記事

残留農薬の無い安全な中国茶の確保

2006年5月から日本の農薬基準がネガティブリスト制からポジティブリスト制に変わり、リストに無い農薬も0.01ppm以下で管理しなければならなくなりました。これによりヨーロッパを上回る、世界一厳しい基準の国になります。

マレーシア・キャメロンハイランドの紅茶は機械摘みとセミオーソドックス製法が主流で、ティーバッグ向けの中級品に偏っています。手摘みの高級茶を作るため、華僑のつてで茶園社長と交渉し、最低数量を条件に委託生産の合意にこぎつけました。

執筆者

北城彰

産地や自らの各種経験から得た一次情報にもとづいて書いています。