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商品番号: o123ca
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ラベルの色 烏龍茶
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山茄子とは、茄子に似た外観の実を付ける植物です。鳳凰単叢山茄葉は、葉の形状が山茄子の葉に似ていることから、この名称が付いたとされています。
鳳凰単叢山茄葉の母樹は30年以上前に枯死しました。現在残っている山茄葉の茶樹は、1980年代に接ぎ木によって保存されたものです。接ぎ木の場合、約8年経過すると母樹と同等水準の品質に近づくと一般に言われています。
山茄葉は鳳凰鎮の中でも非常に希少な品種です。近年は鴨屎香のような華やかな花香を持つ品種に人気が集中しています。そのため、もともと控えめな特性を持つ山茄葉は植栽数自体が限られています。結果として、現存する茶樹の多くは老木であり、若木はほとんど残っていません。
山茄葉はモクレンを思わせる個性的な特性を持ち、この品種を特に好む愛好家も存在します。下の写真は実際の茶樹です。
産地は鳳渓頂東郊村、標高700m付近、樹齢約70年の茶樹から製造されています。
私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。
烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰
岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹
単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。
このお茶の産地や製法、淹れ方については、「鳳凰単叢とは？単叢・老欉の意味、産地・製法と淹れ方」で詳しく解説しております。
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