中国緑茶2018を4種類発売！

2018年産の中国緑茶を複数発売しました。今回は晴天が続いたことでお茶の素材が非常に良く、例年と比べて、非常に高い質のお茶が入手出来ました。これまでに発売した緑茶は、太平猴魁、太平猴魁　特貢、西湖龍井、蒙頂甘露の4種類になります。

太平猴魁

太平猴魁は中国10大銘茶に選ばれた非常に有名なお茶です。昨年仕入れた太平猴魁は花の香りが強く感じられる仕上がりだったのに対し、今年は甘い香りが強く感じられる仕上がりになっております。味は透明感があり、お茶を飲んだ後に花のような甘い香りが咽頭内に漂います。今年は晴れの日が続いたおかげで余韻が強く、後味が濃いお茶が入手出来ました。特貢グレードは更に標高の高い茶園で作られており、より味が軟らかく、余韻が強く感じられます。太平猴魁は中国緑茶ですが、やや日本茶的な香りも感じられ、様々な料理との相性が良いお茶です。見た目も美しいお茶ですので、グラスなどでいれると喜ばれます。中国緑茶を試したことがない人に是非試していただきたいお茶です。 

西湖龍井

今年入手した西湖龍井茶は過去の仕入れの中でも突出して質が良いと感じております。後味が濃く、龍井茶らしい香ばしい甘い香りと、花の香りが強く感じられます。反面、今年の獅峰龍井茶は値段が高騰しており、その割に品質が良くなかったため、仕入れを中止しました。 

蒙頂甘露

四川省を代表する銘茶です。蒙頂甘露は過去数年間にわたり満足できる品質が入手出来ませんでした。今年は無肥料栽培の生産者と知り合うことができ、極めて高い品質の蒙頂甘露が入手出来ました。自然栽培の一番摘みと言うこともあり、茶葉のサイズがやや不揃いですが、中国緑茶では珍しいレベルの濃い後味のお茶です。甘い花の香りが特徴で、柔らかく、甘い味がします。生産量が非常に少なかったため、限定量のみの販売です。 

中国緑茶は水出しに最適

中国緑茶はお湯で淹れるのも良いですが、水出しにしてもとても美味しく飲んで頂けます。水出しにする場合、1リットルに対して5gの茶葉をいれ、数時間おくだけです。これからの暑い季節、水出し緑茶が美味しく感じられます。

中国緑茶の作り方と主な種類・産地については、「中国緑茶とは？」で詳しく解説しております。