鳳凰単叢烏龍茶7種発売。知名度の低い烏龍茶（ウーロン茶）がおすすめな理由

鳳凰単叢烏龍茶（ウーロン茶）2017産を多数発売しました。鳳凰単叢烏龍茶は仕入れた直後よりも暫く熟成した方が香りも味も良くなるため、1年間寝かした上での発売です。 

蜜蘭香は勿論ですが、それ以外のお茶が意外にお勧め

鳳凰単叢烏龍茶と言うと蜜蘭香が有名です。この鳳凰単叢烏龍茶の後につく名称は、お茶の品種を指す場合と、特定の木を指す場合、特定の香りのグルーピングを指す場合の3種類があります。 蜜蘭香は特定の香りのグルーピング（香型）を指しており、ライチのような甘い香りがすることで多くのファンを有します。ただし、実際にテイスティングをすると、素晴らしい香りの鳳凰単叢烏龍茶は他にも多数存在します。 今回は蜜蘭香の値段からそうかけ離れていないお茶を重点的に仕入れました。ただし、蜜蘭香は人気の銘柄と言うこともあり、現地でも概して割高です。蜜蘭香ほど知名度が高くないお茶は、同じ値段で仕入れた場合、当然蜜蘭香と比べるとベースとなる茶葉の品質は高く、私としては非常にお勧めです。 どのお茶も捨てがたいですが、私は個人的に姜花香が好きです。

鳳凰 玉蘭香単叢　2017「初夏の採れたてフルーツのような香り」

玉蘭（ギョクラン）とは白モクレンの花の名称です。白モクレンは非常に香り高く、タイや中国では道に白モクレンの売り子を見かけます。 本商品は、焙煎を非常に軽めに行うことで、鮮度の高い香りが引き立つように仕上げております。実際に飲むと、ラズベリー、木イチゴ、スモモ、プルーンなどの夏の初めのフルーツのような爽やかな香りがします。 余韻が長く、飲みごたえのあるお茶です。

鳳凰　芝蘭香単叢　2017「透明感のあるサクランボのような香り」

芝蘭香は鳳凰単叢烏龍茶の中でも有名で人気のお茶の1つです。仕上げの際にあまり熱を加えず、フレッシュで新鮮な清香タイプに仕上げました。芝蘭という花の香りに似ていることからこの名称が命名されたわけですが、実際に飲んで見ると、サクランボ、若いマンゴ、イチゴ、仄かなセロリ、桑の実を連想するような香りがします。熟成により、更に香りが濃香になり、ラズベリーやブラックチェリー系の香りが形成されます。喉で感じられるコクが非常に強く、軟らかい味わいのお茶です。

鳳凰　姜花香単叢　濃香　2017「産地で非常に人気のある銘柄」

姜花香は日本ではあまり馴染みがない名称ですが、姜花香は現地、鳳凰鎮では極めて人気の高い単叢の1つです。その理由は、香りが非常に華やかな点です。本商品は焙煎を長時間行った2重火の濃香タイプになります。「生姜の花の香り」の由来の通り、仄かにスパイシーな香りを伴いつつ、ブドウ、トロピカルフルーツ系の香りのするお茶です。

鳳凰　恵種単叢　2017

恵種はマンゴのような甘い香りがし、鴨糞香や夜来香などとも共通点のある抜けるような甘い香りです。味が濃厚で余韻もしっかりしており、大変お勧めのお茶です。

鳳凰老欉烏崠鴨屎香単叢　濃香

人気の鴨糞香を濃香に仕上げました。鴨糞香はこの木を見つけ出した農家の人が、あまりに香りがよいため、人に盗まれることを心配し、鴨糞という変な名称を付けたと言われております。本商品は烏崠山の標高800-900m付近の木から収穫されており、1000m以下の標高ゆえ、品質の割に手頃な値段で仕入れる事が出来ました。二次火と呼ばれる、焦げない低い温度で各約6時間以上を2回に分けて焙煎することで、濃く熟したフルーツのような香りに仕上がっております。

鳳凰老欉烏崠鴨屎香単叢 「2本の老木から収穫されたお茶です。」

烏崠山標高1000m付近にある2本の老木のみから収穫された高級な鴨糞香単叢です。1本のみから収穫された場合、単株茶として非常に高額な値段がつくことを考慮すると、非常に良い買い物だと思い仕入れました。単株茶に準ずる深いコクと、やわらかく、余韻の長い香りが特徴です。焙煎は清香仕上げで軽めに行なっており、新鮮な花やフルーツのような爽やかな香りがします。

単株とは特定の一本の木のみから作られたお茶です。鳳凰単叢の中でも特に高級で稀少なジャンルのお茶です。

鳳凰老欉獅頭黄枝香　単株 2017

烏崠山の獅頭（標高>1000m）という名称の地域にある1本の老木のみから収穫された黄枝香の単株茶です。パイナップル、スモモ、アンズ系の甘く特徴的な香りがします。一般の黄枝香とは香りの質も強さも全く異なるレベルのお茶と言えます。1本の木のみから作られたお茶と言うこともあり、品質は凄まじいの一言です。大半をマレーシアのお客さんが購入されたため、数百グラムの在庫があるのみです。

鳳凰単叢の産地や単叢・老欉の意味、製法、淹れ方については、「鳳凰単叢とは？」で詳しく解説しております。