鳳凰単叢烏龍茶を3種類発売

3種類の鳳凰単叢烏龍茶を発売しました。何れも数年前に仕入れたお茶ですが、無酸素状態にて保管することで味香りの熟成を行っておりました。烏龍茶はワインと同じで熟成により香りも味もより華やかになります。飲み頃になったと判断しましたので発売することにしました。これらのお茶は水分を低めに管理しておりますゆえ、開封直後よりも1週間くらい置いた後の方が香りがより強く感じられます。

フルーツカクテルのような香りのする烏龍茶

鳳凰単叢烏龍茶は香質共に圧倒的に高い為、知識が無い人、初心者が飲んでも非常に分かり易く、華やかなフルーツや花の香りがし、一般のお茶では体験できないような体に染み入るような深い後味が感じられます。日本では武夷山の岩茶の方が知名度が高いですが、お茶に詳しい人ほど鳳凰単叢烏龍茶に夢中になる人が多いように思います。私は10年前に現地で本物の鳳凰単叢烏龍茶を体験して以来、このお茶の虜になってしまいました。以来欠かさず毎年産地を訪れております。鳳凰単叢烏龍茶は中国を代表する烏龍茶と言っても過言ではありません。このお茶を飲んだ事の無い人は是非一度お試しください。 尚、HOJOでは今回発売したお茶以外にも沢山の鳳凰単叢烏龍茶を取り揃えております。

鳳凰 草蘭香単叢　2017

草蘭とは蘭の花の一種です。あまり馴染みのない名称のお茶ですが、現地潮州では割と知られた名称の単叢です。 このお茶は蜜蘭香のような強烈な香りが感じられると言うより、上品で引き込まれるような美味しさがあります。味わいが非常にやわらかく、デリケートで上品な飲み心地が特徴です。香りは、早めに摘まれたイチゴ、バナナ、小粒のパパイヤ、桑の実を連想します。上品な香りで何杯でも飲みたくなるような味のお茶です。テイスティングをした際にその美味しさに感動し、即断で仕入れを決めました。

鳳凰 烏崠鴨屎香単叢

鴨屎香は産地の潮州でも大変人気のお茶です。 鴨屎＝鴨糞とは、とんでもない名前だと思いませんか？ 直訳すると、「鴨のうんこの香り」となります。 HOJOでは冗談でこの様な名前を付けているわけではなく、この名称の鳳凰単叢烏龍は現地ではとても有名で、広く知られております。 このお茶は本当に糞の香りがするのでしょうか？ 実際は、強烈にフルーティで甘い香りが特徴です。 例えるならば、桃や完熟マンゴの香りです。2017年に仕入れた鴨糞香単叢については、やや蜜蘭香を連想するようなライチ系の香りも強く感じられます。 実はその昔、ある農民が物凄く良い香りがするお茶の木を見つけました。 当時はお茶は種から撒かれていたため、複雑交配により偶発的に優れた香りのお茶が発見されることは珍しくありませんでした。 ただ、あまりに素晴らしい香りだったため、農民は他の人々が自分のお茶の木を盗んでいくことを大変恐れました。 考えたあげく、誰も興味を示さないような名称にすることで、自分のお茶の木を守ろうと考えたのです。 こうして付けられた名前が、鴨屎香だったのです。 本商品は標高1100mにある木から作られます。

鳳凰 老欉八仙単叢 2016

烏崠山の標高1200m付近にある樹齢数百歳の老木の八仙です。 老欉八仙は他の単叢と比べると香りは控えめですが、素材の質が極めて高く、高級茶である単株茶並みに後味が濃く感じられます。その点では、鳳凰単叢を普段から飲み付けている人にお勧めするお茶です。お茶を飲み込むと、液体が体に染みこんでいくような感覚すら感じます。香りの種類は新鮮なベリー系です。素朴ながらに甘みが感じられる香りです。イチゴ、桑の実、木イチゴ、仄かに新鮮な芹かセロリのようなハーブ系の香りもします。 潮州の人は八仙を濃く淹れて飲むことを好みます。濃く淹れると、特に味と香りの質を感じやすくお勧めです。 原料の質が極めて良いため、何煎もお茶を楽しめます。6煎以上、いれかたによっては10煎でも軽くはいるため、考えようによっては、一杯当たりのコストは意外に安価かもしれません。

鳳凰単叢の産地や単叢・老欉の意味、製法、淹れ方については、「鳳凰単叢とは？」で詳しく解説しております。