雲南省の自然栽培茶から作られたプーアルジャスミン茶と茉莉銀針の新茶が入荷

これまで長期に渡って品切れが続いておりました、ジャスミン茶2種、プーアルジャスミン茶（普洱茉莉龍珠）とジャスミンシルバーニードル（茉莉銀針）を発売しました。 両銘柄とも、雲南省の標高2000-2100mの自然栽培茶園産の老木から収穫された茶葉を原料に用いており、体の隅々に染み入るような、長い後味が感じられるお茶です。

HOJOの特注で作られたお茶

ジャスミン茶を生産するためには、「ベースとなるお茶の仕入」と「着香工程」を管理する必要があります。

ジャスミン茶は生産工程が非常に複雑であるため、一般的に、多くのお茶会社はジャスミン茶の専門業者から仕入れを行います。 ジャスミン専門業者は自らがお付き合いのある生産者から、ベースとなる茶葉を仕入れ、ジャスミン工場でジャスミンの鮮花と混ぜる事で着香を行います。

ただ、ジャスミン専門業者から仕入れを行った場合、個性が突出したお茶など、自分たちが希望する原料茶葉をジャスミン茶に加工することはできません。

一方、HOJOでは、ジャスミンの生産工場と直接取引をしております。 この為、HOJOでは自分たちで茶葉原料を仕入れ、それをジャスミンの生産工場に渡すことで、好きなお茶を、好きな方法でジャスミン茶に仕上げる事が可能です。

このような仕入れの仕組みがあることで、生産が可能になったのが、プーアルジャスミン茶とジャスミンシルバーニードルです。

両銘柄ともHOJOが独自に仕入れを行っている雲南省の自然栽培のお茶を原料としております。

これらのお茶は、コロナ禍以前から長年にわたって共に仕事をしている中国山村の生産者から特注で仕入れており、仕入れた茶葉を広西壮族自治区にあるジャスミン工場へ送付することで商品へと加工しております。

雲南省の山村の生産者との仕入れ

通常、ジャスミン生産業者は大量生産を得意としているため、ベース茶葉の多くは福建省、広西壮族自治区、雲南省の普洱県、貴州などから仕入れることが一般的であり、彼らジャスミン茶の業者は雲南省の山村の小規模な生産農家とは繫がりがありません。また、雲南省の山村の農家は、ジャスミン茶など一度も飲んだ事が無い人が殆どで、彼らのお茶をジャスミン茶に加工するという発想がありません。

彼らの生産する高品質の自然栽培茶をジャスミン茶に加工するという試みは、おそらく私達が初ではないかと思います。

HOJOではあらゆる原料をジャスミン茶に加工する事が出来るため、野生生茶をジャスミン茶に加工したり、プーアル熟茶をジャスミン茶に加工するなど、今後、更に色んな、新しいお茶への夢が広がります。

プーアルジャスミン茶（普洱茉莉龍珠）

このお茶は私達が得意とするプーアル生茶から作ったジャスミン茶です。 おそらくプーアル生茶からジャスミン茶パールを作るのはHOJOが世界でも最初だと思います。 ジャスミン茶に加工前のプーアル生茶 後味が強烈に濃く、余韻が長いプーアル生茶をベースにジャスミン茶を作ったため、今まで体験したこともないような味のジャスミン茶ができました。 プーアル生茶はお茶自体の香りが穏やかで、癖が少ないお茶と言うことも有り、ジャスミンの香りとの相性が非常に良いお茶です。 私達は茶園を有する生産者と直接お付き合いしており、生産直後のお茶を毛茶の状態にて仕入れ、それを福建省に送ることで、パール状に丸め、それを更に広西壮族自治区に転送することでジャスミン茶に仕上げております。 今年は大茶林という、お茶の木の樹齢が数百歳のお茶の木から作られたプーアル生茶を用いてプーアルジャスミン茶を作りました。 フレッシュな状態の新鮮な香りもお勧めですが、未開封で1-2年寝かすと味が円やかになり、新鮮な状態とは別の楽しみ方ができます。 

ジャスミンシルバーニードル（茉莉銀針）

このお茶はHOJOの古樹銀針という白茶を原料に作られたお茶です。 古樹銀針もプーアル生茶同様に標高2000-2100m付近の自然栽培の老木から作られており、後味が非常に濃く、余韻の長いお茶です。 白茶の個性的な香りにジャスミンの香りを合わせたことで、一般的なジャスミン茶の香りとは一風変わった、個性的な香りがします。

ジャスミン茶の花と茶葉、作り方については、「ジャスミン茶とは？」で詳しく解説しております。