大茶林古樹生茶2022年産の春茶と秋茶を発売

大茶林古樹生茶22年産の春茶と秋茶を2種類発売しました。  1年半無酸素で寝かした事で、甘い香りが増し、飲みやすい個性へと熟成しました。

周りも羨む巨大な老木がひしめく大茶林

大茶林古樹生茶は雲南省臨滄市の西部に位置する永徳県の山岳部で標高約2100mの茶園で収穫されたお茶です。この茶園は地域でも突出した高樹齢の老樹が大量にまとまっていることから「大茶林」として現地では呼ばれております。茶園には樹齢数百歳を超える茶樹が大量にあり、その存在は周辺の地域でも非常によく知られており、村人たちにも羨望されている存在です。 幸運なことに大茶林は私たちが懇意にしている生産者が所有しており、そこで採れる極上の茶葉原料を使用してプーアル茶や白茶が生産されています。大茶林の茶園は樹齢が高いだけでなく、代々自然栽培でお茶が管理されており、農薬不使用はもちろん、有機肥料すら与えられていません。このため、茶葉の成長は非常に遅く、結果として強烈な余韻やお茶酔いが感じられます。単株茶並みの長い余韻のお茶ゆえ、余韻を特に重視される方におすすめのお茶です。

春摘みと秋摘みを発売

今回は春に収穫されたお茶と、秋に収穫されたお茶を同時に発売しました。中国では春水秋香と言う言葉でお茶を表現することがあります。意味としては、文字通りで、春のお茶は水質が良く、秋のお茶は香りが良いと言う意味です。軟らかく濃密な水質の春茶に対し、秋茶は香りがしっかりとしている反面、口当たりはサッパリしております。とはいえ、同じ木から収穫されたお茶ですので、余韻の長さは春茶と秋茶で大差はありません。 意外にも春のお茶と秋のお茶は仕入れ値は変わりません。と言うのも、本来大規模茶園産のお茶などは秋摘み茶の方が価格は安いのですが、大樹の手摘みの場合、秋のお茶は春のお茶ほど芽が揃ってないため、お茶摘みの効率がとても悪く、茶摘みコストが高くなるため結果的に春茶と値段を同じに設定している生産者が多いのです。ただ、より気軽に飲んで頂くため、当店では秋茶については、低価格で発売することにしました。

プーアル生茶の製法や熟成・保存については、「プーアル生茶とは？」で詳しく解説しております。