お茶の記事 お茶の品質を決める各種要素原料茶葉の品質お茶の木 2011年 6月 15日文責:北城 彰野生茶を求めて中国雲南省の无量山へ 雲南省の无量山で行った野生のお茶の木の探索をビデオドキュメンタリー形式でまとめました。 このビデオを見ると、実際に野生の木がどのように生えているのか良く分かります。 再生ボタンを押して再生してください。HDビデオですので、画面のサイズを大きくしても綺麗な画質にてご覧になれます。 必要に応じて解像度も調節してください。 野生茶については、「野生茶とは」で詳しく解説しております。 この記事に関連するお茶 野生紅 野生のカメリア・タリエンシスから作った紅茶。独自の低温製法で引き出した、マスカット、蜜、トマトを思わせるフレッシュな香りが特徴。水出しにも最適。20g ¥1,500 から + ギフトに追加50g(缶入り) ¥3,600 ✓ 選択中 − 1缶 + 古樹茶花 樹齢数百歳の農薬・肥料不使用のお茶の木から収穫したお茶の花茶。熟成すると洋梨のような香りを形成。50g ¥1,400 から 古樹白茶 標高2000m超、樹齢数百年の自然栽培茶の一番茶から作った白茶。厚みのあるフローラルな香りと深いコクが特徴。水出しにも最適。50g ¥1,900 から 雲南省 をすべて見る(70点) この記事のトピック お茶の産地 雲南省 お茶の品質を決める各種要素 野生のお茶 「野生のお茶」の解説を読む「お茶の木」の記事をすべて読む 著者・文責:北城 彰(Author:Akira Hojo) 2006年に株式会社HOJOを創業。中国・台湾・日本の産地に自ら足を運び、一次生産者と直接組んで、原料の選定から品質設計、製茶、包装・流通管理までを一貫して手がける。マレーシアの首都クアラルンプールではHOJO Tea SDN BHDを経営し、The Gardens Mallにて直営店を運営。 静岡県立大学大学院 食品栄養科学 修士(Master of Food Science and Nutrition)プロフィールLinkedInFacebookTwitterInstagram