珍しい白茶の茎茶、白茎茶を限定量発売！

白茎茶を発売しました。実はこのお茶、とても珍しい白茶の茎茶です。
お求めやすい値段設定になっておりますゆえ、白茶が好きな方に普段飲みのお茶としてお勧めします。

白毫銀針の副産物

HOJOで販売している白毫銀針は標高2000mを超える茶園で、無剪定、農薬・肥料不使用の自然栽培茶から摘まれたお茶を原料に、私達が長年付き合っている生産者に特注で作ってもらっております。
白毫銀針は1本の芽のみから作られるお茶です。しかし、2019年にお茶を仕入れたところ、一部の商品が誤って茎付で納品されました。このため、自社にて手作業で一つ一つ芽と茎を分離し、茎を除去するという、非常に気が遠くなるような作業を行いました。
この際に生じた茎が本商品の白茎茶です。非常に良質なお茶の茎ゆえ、また、飲んだところ、とても美味しいお茶でしたので、商品として限定販売することにしました。

雁が音のような意外な美味しさ

中国の農家の多くは、選別で生じた茎茶を、自分たちで飲んでおります。茎茶の場合、外見は綺麗ではありませんが、お茶としてはとても優れております。

雁が音を飲まれたことのある人はご存じと思いますが、茎茶は意外に美味しいお茶です。茎はカルシウムを多く含むため、葉と比べ、お茶の味がふくよかになり、味わいが豊かに感じられます。
また、茎だからと言って香りが無いわけではなく、白茶特有の甘い香りがします。香り的にはHOJOの古樹銀針に似ているように思います。
良質な原料から作られたお茶ですゆえ、厚みのある後味、長い余韻がお楽しみ頂けます。
とてもお買い得な値段のお茶ですゆえ、白茶が好きな人には普段飲み用のお茶としてお勧めします。

白茶の製法や種類、淹れ方、熟成については、「白茶とは？」で詳しく解説しております。