武家寨古樹生茶 2021 散茶と鳳凰単叢老叢鴨糞香2020を発売

武家寨古樹生茶 2021の毛茶（散茶）と鳳凰単叢老欉鴨糞香2020を発売しました。

武家寨古樹生茶 散茶　2021

武家寨は雲南省臨滄市永徳県にある山村です。

茶園は標高約2000m〜2200mに位置しており、4-5月に収穫された1番茶から作られたお茶です。

他のプーアル茶と同じく、農薬・肥料不使用の自然栽培茶を原料としております。 2021年は冬場から春にかけて、雨が殆ど降らなかったため、お茶の収穫量が例年の半分くらいとなり、白茶や緑茶に関しては草木を連想するような緑の香りが特徴的に感じられるお茶が多い年でした。

水分不足で成長が遅かったことで、余韻は長く、しっかりとした後味の感じられるお茶が多いのも2021年のお茶の特徴です。 お茶をいれて口に含むと、新鮮なサトウキビ、柑橘系の香り、また、新鮮なシメジのような甘い香気が感じられ、非常に飲みやすいお茶です。

2021のお茶はやや高めの温度で殺青を行っているため、スッキリした透明感のある味香りに仕上がっております。 今年の武家寨散茶は単株茶として仕入れたお茶も一部ブレンドすることで、特に余韻が長く、喉の奥に染み入るような濃い味が感じられます。

とても飲みやすいお茶ですので、プーアル茶が大好きなマニアレベルの人から、初心者まで幅広く楽しむ事が出来るお茶だと思います。

お茶が非常に限られた量しかないため、興味のある方はお早めに購入をご検討ください。

鳳凰単叢老叢鴨糞香2020

昨年仕入れたのですが、仕入れた際に香りの若さが気になったため、水分調整をした後、1年間熟成させました。 鳳凰単叢老叢鴨糞香2020は、坪坑头村の標高1000m、樹齢約80歳のお茶の木から収穫されたお茶です。 農薬不使用の茶園で作られており、余韻が非常に長く、とろりとしたクリーミーな口当たりと濃い後味が特徴のお茶です。 香りはフレッシュな桑の実、若い洋梨、ラズベリー、ブラックチェリー、若いマンゴ、百合の花を連想するような香りがします。 沸騰水を2回通し、茶葉をしっかりと予熱することで、より美味しくいれることが出来ます。

プーアル生茶の製法や熟成・保存については、「プーアル生茶とは？」で詳しく解説しております。