マレーシアで3年熟成した単株プーアル生茶2019の餅茶200gと357gを発売

マレーシアで３年間熟成した単株プーアル生茶2019を発売しました。 単株茶とは、特定の１本のお茶の木のみから収穫し、製茶されたお茶のことで、プーアル茶や烏龍茶の中では最も高級なお茶とされるカテゴリーです。 このお茶は2019年にも発売しました。当時、非常に人気があり、短期間で完売となった商品です。 実は、仕入れたお茶の一部をマレーシアで貯蔵しており、3年間熟成した後に、日本へと転送しました。

2019年は現地に滞在し生産管理

2019年は私達は中国雲南省の現地に滞在し、生産者の元でプーアル茶の生産管理を行いました。 天候的にも2019年は雨が非常に少なく、4月10日前後に１週間ほど雨が続いたことを除くと、6月まで晴れの日が非常に多い年でした。 この為、2019年産のお茶は、味香り共に濃く、品質的に満足の行く仕上がりとなっております。

1本だけの老木から作られた理想的なお茶

プーアル茶にはシングルオリジン、シングル茶園など、特定の産地を売りにしたお茶がありますが、その中でも特に品質が尖っているのがSingle Treeである単株茶になります。

単株茶は、日本語読みすると、「たんしゅちゃ」となります。

１本だけの木から作られていれば、どれも単株茶と呼ばれるため、同じ単株茶でもお茶の木の樹齢、茶園の標高、肥料の有無によって品質は大きく異なります。

樹齢100歳程度のお茶の木でも、その木が農家が所有する中で最も樹齢の高いお茶の木であれば、単株茶として仕上げられるのはごく普通です。

従って、良い単株茶を仕入れるためには、条件の良い茶園を所有する生産者とお付き合いすることが大切です。

経験上、樹齢と標高は高いほど品質へと寄与します。但し、化学・有機肥料に関係無く、肥料を与えずに栽培しないと、高い標高と樹齢の良さが発揮されません。 <お茶の老木> HOJOで仕入れている単株茶は、中国雲南省の南西部臨滄の標高2000m〜2200mの茶園で収穫されたお茶で、何れも樹齢数百歳、無肥料の茶園産のお茶になります。

理想的な栽培条件ゆえに、極めて深いコク（後味）と長い余韻、透明感があり、プーアル生茶の良さが体感できるお茶です。

マレーシアで3年間熟成

HOJOではマレーシアにも会社があり、単株生茶2019はHOJOのマレーシアの倉庫で3年間熟成しました。 プーアル茶の熟成は保存する環境の温度に比例します。 年間の平均気温が高い東南アジアの場合、日本の環境と比較すると、2-3倍くらい速く熟成が進みます。 今回紹介するお茶は３年の熟成期間とは言え、既に甘い蜂蜜やフルーツのような香りが形成されております。 尚、開封後、数日間置くことで、より香りが開き、美味しさの体感が増します。ワインのデカンティングと同じような原理です。

200gと357gの2種類の餅茶を発売

通常、1本の木から5-8kg位収穫できますが、HOJOでは最初に成長した頂芽からなる一番摘み茶のみを仕入れているため、各木で3-4kgしか製茶できません。 複数の木があるため、餅茶を2枚以上注文されたお客様には出来る限り、異なる木の餅茶を組み合わせてお送りするよう配慮いたします。但し、在庫の残りが少なくなると組み合わせが限定的となるため、その際は、同じ銘柄の木が重複する場合もございますことをご容赦ください。 保有している数量が限られておりますので、在庫が終了し次第完売となります。

プーアル生茶の製法や熟成・保存については、「プーアル生茶とは？」で詳しく解説しております。

単株茶については、「単株茶とは？」で詳しく解説しております。