
- ホーム >
- HOJO通販新着
紫茶単株プーアル生茶の限定販売
- [2020.02.14] Written By 北城 彰(Akira Hojo)
紫茶の単株茶(たんしゅちゃ)を発売しました。単株茶とは、一本のお茶の木のみから作られたお茶のことです。紫茶は稀少で数が非常に限られることから、2本の木から作られたお茶しか入手できませんでした。それぞれ、200gの餅茶と散茶のを限定販売します。
老樹が極めて希少な紫茶
今回紹介する2つの単株茶も臨滄西部の標高約2100mの茶園産です。紫茶は臨滄西部地域の標高2000m前後のエリアに多く見られます。そうは言っても、紫茶は非常に稀少であり、お茶全体の生産量の数パーセント以下です。
紫茶はまた、若い木が多く、単株茶にできるような老木は極めて希です。幸運にも、私が懇意にしている生産者が大きな紫茶の老木を数本所有しており、それらを入手することができました。
単株茶はお茶マニアの憧れ
同じ条件下であれば、樹齢が高い程、質の高いお茶が出来ます。只、実際にはお茶の収穫は、茶園単位で行われます。一般に茶園を構成するお茶の木はどれも同じ樹齢なわけではありません。余ったスペースがあれば農家では新ししお茶の木を育てます。また、意図しなくても木から落ちたお茶の実から新しいお茶の木が生えてくることもあります。このため、茶園は各種樹齢の木が混在しているのが一般的で、茶園単位でお茶の収穫を行うと、品質は平均化されます。更に、同じ茶園内でも木によって、日当たりの良い悪い、元気なお茶の木やそうで無い木など様々な「違い」があり、それらも平均化されます。
それに対して、単株茶は、一本の特定のお茶の木のみから作ります。当然、単株茶を作る際には突出して樹齢の高い老木を選ぶため、品質は非常に尖っており、余韻が極端に長く、体に染み入るようなマニア好みの濃厚な味のお茶ができます。
現地で仕入れをするからこそ扱える単株茶
単株茶は現地でお茶作りをしている人のみが扱える特別なお茶ではないかと思います。現地で原料茶葉から最終的な製品になるまで、全ての工程を管理してない限り、本当に一本の木のみから作られているかどうか、その真偽は不明です。
とりわけ重要なのは、単株茶に似合うだけの品質かどうかという点です。一般に、お茶の産地へ行くと、樹齢が極端に高い老木は他のお茶と混合されず、単独で収穫され、単株茶としてプレミアム価格にて販売されます。ただし、例えお茶の木の樹齢が高くても、肥料を与えたお茶の木は、成長が早くなるため、味が薄くなり、高いお金を出す意味がありません。優れた品質の単株茶を選ぶためには無肥料栽培のお茶にこだわる必要があります。
鳳凰単叢烏龍茶のような香り
紫茶特有の個性的な香りを引きだすため、萎凋をしっかり行い、また、低温でゆっくりと殺青することで花のような香りと、味わいが豊かな味を両立したお茶に仕上げました。香り的にプーアル茶と言うよりも、清香タイプの烏龍茶に近く、私は鳳凰単叢烏龍茶の八仙、杏仁香や姜花香を連想しました。
ただし、お茶の香りは使用する水によって変化します。水によっては花の香りが出にくい水もあります。もし、香りが弱すぎると感じた場合、使用する水の種類、或いは、ヤカン、急須をはじめとする茶器の材質を見直してみると良いかと思います。
熟成すると蜜系の甘い香りが形成
紫茶は熟成にも向いており、一年以上寝かすことで、蜜のような香りを形成します。更に、数年以上熟成すると、花の香りがフルーツ香へと変化し非常に甘い香りのお茶になります。
ただ、私は個人的にあまり長期熟成させてない紫茶が好きです。独特の花の香りが癖になります。
お買い物はこちらから
2019年産の紫茶単株は2種類、つまり、2本の木のみです。そのうち一本の木は200g餅茶、もう一本の木は散茶で販売します。
単株紫茶 200g餅茶 2019
餅茶 1枚 200g 9,800円(税別)
売り切れ
餅茶 3枚 600g (餅茶200g x 3) 26,500円(税別)
売り切れ
単株紫茶 散茶 2019
散茶 100g ( 袋50g x 2) 5,000円(税別)
1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!
メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
- メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
- 大雪山野生生茶2025年版 散茶少量入荷のお知ら
- 大雪山野生生茶2025年の散茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/d27.htm 今年は生産できた量が非常に少なく、雲南省の標高2000mを超える山林に自生する茶樹から、毎年春にごく限られ …
- 白岩山古樹生茶2025 散茶|標高2300m・限定量入荷
- 白岩山高山茶2025の散茶を発売しました。 白岩山は、私たちがプーアル茶を製造している産地の中でも最も標高が高く、標高2300mの茶園から茶葉を収穫しています。 非常に限られた数量のみの入荷となっておりますので、ぜひお早 …
最新の記事 NEW ARTICLES
大雪山野生生茶2025年版 散茶少量入荷のお知ら
- 大雪山野生生茶2025年の散茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/d27.htm 今年は生産できた量が非常に少なく、雲南省の標高2000mを超える山林に自生する茶樹から、毎年春にごく限られ …
白岩山古樹生茶2025 散茶|標高2300m・限定量入荷
- 白岩山高山茶2025の散茶を発売しました。 白岩山は、私たちがプーアル茶を製造している産地の中でも最も標高が高く、標高2300mの茶園から茶葉を収穫しています。 非常に限られた数量のみの入荷となっておりますので、ぜひお早 …
雲南省の自然栽培茶で作った釜炒り緑茶
- 雲南春尖緑茶を発売しました。 標高2100mにある自然栽培のお茶を原料とした、プーアル茶クラスの長い余韻が特徴のお茶です。 雲南省という比類なき茶葉原料の産地 私はお茶の会社を創業して20年間の間、あらゆるお茶産地を訪問 …
産地の潮州・汕頭で人気の鳳凰単叢八仙2022を発売
- 2021年以来となる鳳凰単叢八仙の新ロットを発売いたします。 今回発売するお茶は、2022年産のお茶です。数年の熟成期間を経て非常に良い状態に仕上がりましたので、販売することにいたしました。 https://hojote …
大雪山野生白茶 散茶 2025年産の新茶を発売
- 大雪山野生白茶2025を発売しました。 https://hojotea.com/item/w11.htm 雲南省の山に自生するカメリアタリエンシスを原料に、今年も現地で原料選別から製茶まで関わって生産しました。 野生茶な …
2025年産の古樹白茶と古樹白牡丹を発売
- 2025年産の古樹白牡丹と古樹白茶、2種類を発売しました。 いずれも無農薬・無肥料で作られたお茶です。 実は少し前から販売していましたが、公式にはお知らせしていなかったため、本記事を書きました。 生産者と共に作り上げるお …
東山生茶2024年産餅茶を発売
- 東山生茶2024の餅茶を発売しました。2024年産の東山は、以前に散茶を発売し、短期間で売り切れとなりました。今回発売する2024年産の餅茶は同じ原料から作られたお茶です。餅茶は作りたては香りが比較的穏やかな傾向がありま …
雲南省の自然栽培茶を使った薪火釜炒り焙じ茶の開発
- 現在、私たちは雲南省に滞在し、お茶の生産に取り組んでおります。シーズンも終盤に差しかかっていますが、この時期は特に成長が遅く、質の高いお茶が収穫期を迎えるため、最後まで気が抜けません。プーアル茶と紅茶の製造を主軸としなが …
料理から見る雲南の多様性:少数民族・四川料理の交差点
- 雲南省に長期滞在してお茶を作っているわけですが、雨の日や生産予定の無い日は、近隣の街のホテルに滞在しております。 ホテルに滞在しているときは、外食するのですが、私達にとって、現地での食事はお茶作りと同等に興味があり、非常 …
渡辺陶三作:秋津無名異、野坂粗土急須他入荷
- 佐渡島の無名異焼作家、渡辺陶三氏の茶器が多種類入荷しました。 今回は、特に、秋津無名異酸化焼成と野坂炭化還元の急須・茶壺が多数入荷しました。 https://hojotea.com/categ/teaware.htm 秋 …
- HOJO通販新着
- 特集
- メールマガジンバックナンバー
- お茶の種類
- お茶の産地
- 茶器・急須
- お茶のコラム-雑学-歴史-文化
- お茶を楽しむ
- お茶の作り方-製法
- お茶の品質を決める各種要素
- お茶の成分と効能
- お茶の安心と安全
- 食品
- お茶ビジネスの運営・記録
- 趣味活動
- お茶のランキング-おすすめ
- お茶に関する動画
- お茶に関するQ&A
- メディア掲載

- an anにてジャスミンパールが紹介されました。
- an an 「マガジンハウス出版」 No.1865、2013年7月24日号「夏のお取り寄せ」特集で弊社のジャスミンパールが紹介されました。
- マレーシアの全国紙 “Star Newspaper”に掲載して貰いました。
- 先日、マレーシアの全国紙「Star Newspaper」でHOJOの特集をしてくれました。 Starはマレーシアで最も購読数の多い新聞で、マレーシアのメディアでは最も影響力の大きな新聞です。 新聞の内容は、茶器によりお茶 …

住所:Lot No. T-215, 3rd Floor, Mid Valley City, Lingkaran Syed Putra 59200 Kuala Lumpur