野坂粗土 還元 渡辺陶三について

渡辺陶三氏

佐渡島の渡辺陶三氏による、野坂という土を還元焼成で焼き上げた『野坂粗土還元焼成』という茶器を紹介しております。

味への影響

野坂の還元焼成は、ボディをしっかりと高めながら、長い余韻を楽しみたい方におすすめです。口の中での横の広がりやフワッとした感覚に加え、コクや喉越しも高めます。

同じ野坂の酸化焼成と比べると、余韻はより長く、ボディは少し穏やかです。ただし、野坂の土はもともとお茶を非常にフルボディにする性質があるため、還元焼成でも十分にフルボディの味わいになります。

おすすめのお茶：紅茶、日本茶、プーアル生茶、熟茶、白茶、鳳凰単叢烏龍茶、安渓の烏龍茶、武夷烏龍茶など。これらに限らず、あらゆる種類のお茶と相性が良い土です。

お茶の味を左右する道具と水の選び方