鳳凰単叢 老欉柚花香 2021

商品番号: o119ca

農薬不使用茶園
鳳渓東郊村、標高700m・樹齢50年程度。ヒヤシンスやコブシを思わせる柑橘の花のような華やかな香りが名前の由来。
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¥2,100

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ラベルの色 烏龍茶

数量:
このお茶の淹れ方・保存方法

今回入荷したお茶は、鳳渓東郊村産、標高700m付近の樹齢50歳位の木から収穫されております。下の写真は実際の木です。

石垣のそばに立つ茶の木

中国における柚子はポメロやザボンのような大型の柑橘類であり、日本の柚子とは異なります。私は中国の柚子の花の香りを実際に嗅いだことがないため、どの程度この植物の花の香りがするのかは判断しかねますが、私の感覚では、ヒヤシンスやコブシのような香りでした。香りが強く、とても華やかなお茶です。

私達は良い鳳凰単叢烏龍茶を仕入れるため、頻繁に広東省潮州の鳳凰鎮に通い、現地で仕入れを行っております。

烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰
烏崠山の鳳凰単叢の古木と私、北城彰

岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹
岩の多い烏崠山の急斜面に育つ茶樹

単叢の中でも特に樹齢の古い木から収穫されたお茶は「老欉」と呼ばれます。

このお茶について

産地
中国 広東省 潮州市 鳳凰鎮 鳳渓 東郊村
標高
約700m
樹齢
約50年
栽培
農薬・肥料不使用・無剪定・自然樹形(喬木形)・自然栽培
品種
鳳凰水仙
茶摘み
手摘み
収穫時期
春一番茶
収穫年
2021年
製法
中〜重発酵
焙煎
低温の炭火による炭焙・清香型
仕入れ
頻繁に生産地を訪れ、生産者から直接仕入れ

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