鳳凰単叢 老欉八仙 2016

烏崠山の標高1200m付近にある樹齢数百歳の老木の八仙です。

老欉八仙は他の単叢と比べると香りは控えめですが、素材の質が極めて高く、高級茶である単株茶並みに後味が濃く感じられます。

お茶を飲み込むと、液体が体に染みこんでいくような感覚すら感じます。

鳳凰単叢を普段から飲み付けている人にお勧めするお茶です。

香りの種類はベリー系です。素朴ながらに甘みが感じられる香りです。イチゴ、桑の実、木イチゴ、仄かに新鮮なハーブのような香りもします。

潮州の人は八仙を濃く淹れて飲むことを好みます。

濃く淹れると、特に味と香りの質を感じやすくお勧めです。

原料の質が極めて良いため、何煎もお茶を楽しめます。

6煎以上は軽くはいるため考えようによっては、一杯当たりのコストはもっと安価な単叢と同じくらいかもしれません。