鳳凰単叢老欉蜜蘭香と老欉姜花香2020を発売

2020年産の鳳凰単叢烏龍茶を新たに2種発売しました。 今回発売したお茶は、鳳凰単叢老欉蜜蘭香2020と鳳凰単叢老欉姜花香2020です。 

水分値によって劇的に変化する鳳凰単叢烏龍茶の香り

お茶は茶葉に含まれる水分量によって、香りの出方、味の感じ方が大きく変化します。 特に鳳凰単叢は茶葉に含まれる水分の影響を受けやすく、水分が低いと、同じお茶とは思えない程香りが弱く感じられます。 HOJOでは全てのお茶の水分を測定し、データに基づいて水分調整をし、更にその後一定期間の熟成をした上で順次発売しております。

鳳凰単叢老欉蜜蘭香2020

非常に良い原料だったため、低めの温度でゆっくりと炭焙し、清香タイプに仕上げております。 フレッシュなライチや蜜を想像するような甘い香りが口いっぱいに広がると同時に、甘い後味がいつまでも残ります。やわらかい口当たりと、長い余韻が特徴のお茶です。 茶園は烏崠山大庵村の標高950mの老木から作られたお茶です。

鳳凰単叢老欉姜花香2020

生姜の花のような香りがする事に由来する品種名ですが、その香りの強さは数ある品種の中でも突出しており、素晴らしさゆえについつい毎年仕入れております。 生姜は熱帯性植物と言うことも有り、日本においては殆ど目にすることがない植物です。実際に生姜の花の香りを嗅ぐと、鳳凰単叢姜花香にそっくりであり、非常に驚きます。 また、スモモ、水仙の花の香り、マンゴスチンのようなトロピカルフルーツ系の香りも連想されます。 産地は烏崠山の七星案村、標高約900mの老木から作られたお茶です。

鳳凰単叢の産地や単叢・老欉の意味、製法、淹れ方については、「鳳凰単叢とは？」で詳しく解説しております。