単株茶2種を含む2021年産の鳳凰単叢を5種発売

単株茶2種を含む、2021年産の鳳凰単叢烏龍茶5種類を発売しました。 2021年は雨が少なかったこともあり、鳳凰単叢の品質は香り味の両観点からとても満足の行く内容でした。 HOJOでは無酸素包装をしているため、鳳凰単叢は未開封なら10年でも20年でも鮮度を維持できます。鳳凰単叢烏龍茶は中〜長期保存により、熟成が進み、香りが更に進化するお茶です。

鳳凰単叢　 兄弟仔 2021

産地は鳳渓東郊村、標高700m付近の茶園産になります。 兄弟仔の名前の由来ですが、兄弟仔の母樹は根本から2つの幹に分かれていたそうです。その木を所有していた家族には2人の息子がいたのですが、それぞれの兄弟が独立後、兄弟でそれぞれの幹を相続し、仲良くお茶作りをしたことから兄弟仔という名前がついたそうです。 兄弟仔の特徴は、ベリー系の甘い香りがする点です。 イチゴ、桑の実、木イチゴのような甘く、優しい香りがするお茶で、わかりやすく美味しいお茶です。

鳳凰単叢杏仁香 2021

産地は橋頭村、標高は600-700m付近の茶園です。 杏仁香は10大香型の1つであり、香りの種類により分類されます。この為、同じ杏仁香という名称がついていても、品種が固定されているわけでは無く、複数の品種から作られます。 本商品は鋸剁仔と言う品種から作られております。鋸剁仔は香りが良いことで知られており、人気の品種です。 鋸剁仔の茶葉の縁は鋸の歯のようにギザギザしていることから、このような名称が付けられたと言われております。 本商品、鳳凰単叢杏仁香はパイナップル、モモ、スモモ、イチゴ、ドラゴンフルーツ、キウイなどを連想する香りがします。

鳳凰単叢老欉金玉蘭2021

産地は鳳渓頂東郊村、標高約800m、樹齢60歳+のお茶の木です。 金玉蘭は十大香型において玉蘭香系の香りのするお茶です。 玉蘭香とは、白木蓮の漢名です。また、金玉蘭はゴールデンマグノリアの漢名であり、同じく、モクレンの一種です。 実際に飲んでみた感想としては、まず、名前の通り、木蓮の香りが強く感じられます。 また、百合の花のような香りも感じられ、同時に、イチゴやラズベリーのような甘い香りも伴います。 老欉の名前の如く、余韻が長く、後味がしっかりと感じられるお茶です。 写真は実際の木

鳳凰単叢老欉柿花香 単株 2021

烏崠湖村産、標高1100m、樹齢300歳の1本の木のみから作られたお茶です。 本商品は、茶園の標高が非常に高く、また、木の樹齢が突出して高いこともあり、お茶の水質は極めて滑らかで、余韻が非常に長く、身体に染み入るような濃い後味が感じられます。 香りは、華やかと言うより、穏やかで、落ち着いた部類であり、水仙の花、熟したプルーン、アケビ、パイナップルのような甘い香りが感じられます。

鳳凰単叢老欉桂花香 単株 2021

鳳凰単叢老欉桂花香単株は頭垭村の標高1000mにある、樹齢250歳の老木1本から収穫され、製茶されたお茶です。 桂花香の桂花とは、中国語で金木犀のことです。金木犀の香りがする烏龍茶は非常に人気があり、中国にも台湾にも、桂花烏龍というお茶があります。これは、烏龍茶に金木犀の香りを吸わせたお茶です。 ただ、鳳凰単叢桂花香に関しても、着香をしたお茶が非常に多いのが実情です。着香で香りを付与しているお茶は、乾燥茶葉の状態で強い金木犀の香りがします。実際、現地で仕入れを行っていても、着香した桂花香を頻繁に目にします。 鳳凰単叢老欉桂花香単株の茶樹 もちろん、本商品は金木犀の香りを付与したお茶ではありません。品種特性と発酵技術により、お茶そのものが金木犀のような香りを形成しており、非常に珍しいお茶と言えます。 私は過去に何度も鳳凰単叢桂花香をテイスティングしたことがありますが、殆どの場合、名前ばかりの桂花香で、むしろ、桂花の香りを探し求めないと分からないレベルが殆どでした。

本商品は金木犀の香りが非常に強く感じられ、初めてテイスティングしたときには正直心の底から驚きました。 単株茶と言うことで、非常に高価なお茶ではありますが、本物の桂花香を体験して頂けます。

鳳凰単叢の産地や単叢・老欉の意味、製法、淹れ方については、「鳳凰単叢とは？」で詳しく解説しております。

単株茶については、「単株茶とは？」で詳しく解説しております。