ダージリン、正山小種小赤甘など新茶数種類を発売

数種類の新商品を発売しました。今回発売したのは以下の4種類です。 天池梨山茶　軽焙 文山包種茶 正山小種　小赤甘 ダージリンファーストフラッシュ　Puttabong China Wonder

天池梨山茶　軽焙

HOJOで定番の天池梨山茶は標高2500-2600mの茶園産のお茶です。梨山の中でも最も標高の高いエリアで作られており、高い標高のお茶特有の滑らかでクリーミーな味のお茶です。天池梨山茶の個性をより高めるため、実験を兼ねて非常に弱く焙煎することで、花のような香りを残しつつ、甘い香りを高めました。デリケートで控えめな香りの清香タイプに対して、軽焙は華やかな香りがするお茶です。 尚、定番の天池梨山茶清香タイプについても新茶を発売しました。

文山包種茶

今年は満足の行く品質の文山包種茶を入手する事が出来ました。蘭の花のような香りがしっかりとし、味わいはとろりとして滑らかです。 文山包種茶は台湾烏龍茶の中でも最も発酵が軽い部類のお茶です。その点で、緑茶が好きな人にも是非飲んで頂きたいお茶です。

正山小種　小赤甘

今年は武夷山に滞在し仕入れをしてきました。最終的に、3種類の正山小種を仕入れたのですが、今回発売する小赤甘はその1つです。正山小種と言えば煙臭い紅茶を連想しますが、このお茶は煙臭さは一切ありません。 お茶をいれると、マンゴのようなトロピカルフルーツ系の香りがし、深い後味が感じられます。この紅茶は出来上がったお茶を低温の炭火で焙煎しており、そのおかげで非常に濃厚な香りと統一感のある味わいがします。これまでも正山小種　小赤甘を販売しておりましたが、品質を更にアップグレードしました。

ダージリンファーストフラッシュPuttabong China Wonder

春に仕入れたのですが、出張続きで発売が出来ておりませんでした。 ダージリンの春摘みの1番茶です。白茶のような優しい舌触りがし、花の香りがしっかりとするお茶です。 ダージリンファーストフラッシュはカテゴリー的には紅茶ですが、発酵は萎凋のみで、揉捻後の発酵を行わないために緑色の茶葉をしております。

紅茶の香りの生まれ方や産地ごとの紅茶については、「紅茶とは？」で詳しく解説しております。