新着

[2017.07.20]
800mの茶園産の本山蛇塚煎茶2017入荷

暫く品切れになっておりました本山蛇塚煎茶が入荷しました。今年は雨が少なく、収穫時期が特に遅くなったこともあり、後味の甘いお茶に仕上がったと感じております。 6月の下旬に初摘みを迎える山のお茶 蛇塚煎茶は静岡市葵区の標高8 …

[2017.06.27]
摘みたての緑茶（日本茶）の香り！月ヶ瀬浅揉み煎茶2017年産を発売

自然栽培茶を原料に特注で作り上げた月ヶ瀬浅揉み煎茶2017年産を発売しました。浅揉み煎茶はお茶を軽く揉むことで、何煎もいれられます。また、特殊な加工方法とも相まって花のような新鮮な香りがするお茶です。昨年の経験を元に加工 …

[2017.06.10]
中国緑茶 太平猴魁の新茶2種類入荷

太平猴魁が入荷しました。今年は非常に質が良かったため、通常のグレードに加え、特貢グレードも入手しました。 蘭の花を連想するようなフローラルな香り 太平猴魁は安徽省を代表する緑茶です。茶葉は全長が長く扁平な形状をしており、 …

[2017.06.08]
前川淳蔵作の古琵琶湖急須の新作入荷

前川淳蔵氏作による古琵琶湖急須が入荷しました。 古琵琶湖土は数百万年前に琵琶湖の湖底だった土 古琵琶湖土は信楽周辺の山から入手した天然の土です。数百万年前、この地域は琵琶湖に覆われており、古琵琶湖土は湖底特有のミネラルを …

[2017.05.27]
プーアル茶火草山古樹生茶と白樹生茶の毛茶を予約販売

白樹プーアル生茶と火草山古樹生茶の毛茶の予約販売を行いたいと思います。ご注文はページ下部にあるカートよりお願いします。これらのお茶は、品質が極めて良かった、4月9-13日の茶摘み分から生産しました。非常に理想的な天気の期 …

[2017.05.24]
IMO認定済み！オーガニック紅茶をネパールジュンチャバリ茶園から仕入れました。

ヒマラヤ山脈を挟みダージリンの裏側、ネパールから仕入れた面白い紅茶を紹介したいと思います。 https://hojotea.com/item/b41.htm 有機栽培＆自然農法を実践するJun Chiyabari （ジュ …

[2017.05.12]
緑茶の釜炒を応用した耿馬プーアル生茶毛茶予約販売

自然栽培茶の中でも究極の状態の茶園を野放茶園と呼びます。野放茶園とは肥料や農薬はもちろん草も全く刈らず、放置した結果、野生化した茶園を指します。野生化したお茶の味は春の山菜と同じで、味と香りに雑味がありません。また、非常 …

[2017.05.04]
大雪山野生プーアル生茶と白茶の毛茶を予約販売

大雪山野生プーアル茶と大雪山野生白茶の散茶（毛茶）の予約販売を行いたいと思います。購入希望のお客様はページの下に買い物カゴよりお願いします。尚、散茶で売れなかった分は急ぎ餅茶に緊圧する必要があるため、予約販売は5月10日 …

[2017.03.10]
モンゴルで愛される黒茶、茯磚茶を発売

茯磚茶を発売しました。茯磚茶は茯茶とも言われ、モンゴルを初めとする中国北西部の遊牧民が重要なビタミンやミネラル源として日々飲んでいるお茶です。 プーアル茶とは製法が異なる黒茶の発酵 茯磚茶は黒茶と呼ばれ、微生物による発酵 …

[2017.03.04]
中国でも稀少な鳳凰烏龍の単株茶3種類発売

特定の木1本のみから収穫された鳳凰烏龍茶を「単株」と言います。2016年に鳳凰鎮を訪問した際には、3種類の単株茶を仕入れました。お茶は去年入荷したのですが、自社にて再度ベイキングを行ったり、熟成、水分調整をしており、よう …

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安渓色種入荷：自社焙煎による香り高い烏龍茶
安渓色種が再入荷しました。 今回入荷した色種はとても品質が良く、また、値段をも据え置くことが出来ました。 https://hojotea.com/item/o74.htm 安渓色種とは 福建省の安渓で烏龍茶の製法が確立し …
華やかなフルーツの香り！月ヶ瀬紅茶　ベニヒカリを発売
無農薬無肥料のベニヒカリという紅茶品種を使った奈良県月ヶ瀬産の紅茶を発売しました。 この紅茶は、月ヶ瀬の生産者と共に、私自身も生産方法の改良に取り組んできた紅茶です。 多くの和紅茶では発酵の制御が不十分で、その結果生じる …

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