限定の単株茶を含む鳳凰単叢烏龍茶を３種類発売

2021年産の鳳凰単叢烏龍茶を３種類発売しました。

今回発売したお茶は以下の通りです。 1. 鳳凰単叢　銀花香単株 2021 2. 鳳凰単叢老欉　貢香 2021 3. 鳳凰単叢鴨糞香 2021 何れも非常に人気のあるお茶で、在庫がなくなるのが早いお茶ですので、お早めに購入をご検討ください。

2021年は鳳凰単叢にとって当たり年

昨年、2020年のお茶は非常に素晴らしく、HOJOでも多種類の鳳凰単叢を仕入れました。ただ、昨年が特に良かっただけに、今年のお茶はどうなるか非常に心配でした。蓋を開けてみると、2021年のお茶は素材の質、製茶ともに非常に良く、結果、合計で20種類以上の鳳凰単叢を仕入れました。 以下、各お茶の説明です。

鳳凰単叢　銀花香単株 2021

鳳凰単叢老欉銀花香単株2021は烏崠山の坪坑头、標高1000m、樹齢約180歳の老木から作られた単株茶です。 単株は特定の1本の木のみから収穫されたお茶です。一般的に老木が選択されることから、非常に高級ですが、余韻は突出して長く、濃く、奥行きのある香りが楽しめます。 鳳凰単叢の中で異色を放つ名前のお茶と言えば、他でもない鴨糞香ではないでしょうか？ あまりにも香りが良かったために、人に盗まれることを恐れ、意図的に酷い名称を用いたという言い伝えなどが有るお茶です。（下記鴨糞香の項で詳しく説明しております。） ただ、近年では、この名称があまりにも酷いと思う人もおり、銀花香という名称が代わりに用いられます。 ただし、鴨糞香と言う名称も健在であり、生産者によって銀花香が用いられたり、鴨糞香が使われたりします。

鳳凰単叢老欉　貢香 2021

鳳凰単叢老欉貢香は香りが非常に強いお茶で、貢という文字の如く、数ある鳳凰単叢の中でも突出して香りが華やかに感じられるお茶の1つです。 本商品は七星案村の標高900mの茶園産です。 貢香は鳳凰単叢の各種銘柄の中でも非常に香りが強いお茶です。 口に含むと、口の中から鼻に抜けるトップノートがしっかりと感じられ、また、同時に、香りが体の奥へと流れ落ち、飲み終わった後の戻り香が長く感じられます。 低い温度で炭焙することで、爽やかな清香に仕上げられており、木イチゴ、ラズベリー、チェリー、桑の実、イチゴなどを連想するベリー系の香りと同時に生姜の花のような新鮮な香りが感じられます。 老欉（老木から作られたお茶と言う意味）と言うこともあり、高価なお茶ですが、香り余韻共に素晴らしいお茶です。

鳳凰単叢鴨糞香 2021

実はその昔、ある農民が物凄く良い香りがするお茶の木を見つけました。 当時はお茶は種から撒かれていたため、複雑交配により偶発的に優れた香りのお茶が発見されることは珍しくありませんでした。 ただ、あまりに素晴らしい香りだったため、農民は他の人々によって盗まれることを心配しました。 そこで、誰も興味を示さないような名称にすることで、自分のお茶の木を守ろうと考えたのです。 こうして付けられた名前が、鴨屎香だったのです。 2021年産は坪坑头村産、標高1000m、樹齢は70歳の木から作られております。生産者は老欉として販売しており、実際、老欉として販売しても遜色の無いお茶ですが、値段帯ゆえに、老欉の文字を入れずに販売しております。 華やかな香りに加え、味も非常に柔らかく、余韻の長いお茶です。

鳳凰単叢の産地や単叢・老欉の意味、製法、淹れ方については、「鳳凰単叢とは？」で詳しく解説しております。

単株茶については、「単株茶とは？」で詳しく解説しております。