2022年産の鳳凰単叢蜜桃香と老欉獅頭黄枝香を発売

2022年産の鳳凰単叢烏龍茶を2種発売しました。 今回発売したお茶は鳳凰単叢老欉獅頭黄枝香 2022と鳳凰単叢蜜桃香 2022です。 1年間熟成し、夏を2回経験したことで、お茶の熟成が進み、非常に香りが濃厚になりました。 これから徐々に涼しくなり、鳳凰単叢烏龍茶がとても美味しく感じられる季節です。

鳳凰単叢烏龍茶とは

鳳凰単叢烏龍茶は、武夷烏龍茶や安渓烏龍茶と並ぶ、中国の3大烏龍茶の1つです。鳳凰単叢烏龍茶の産地は、種から撒かれた実生のお茶の木が多く存在するため、複雑な交配の結果、様々な香りのお茶が生まれています。こうした茶葉は、鳳凰鎮の生産者によって香りの特徴に基づいて分類され、小さなロットで販売されています。香り毎に分類されたロットのことを単叢と呼んでおり、単叢毎に花やフルーツなど多彩な香りを持つ多様な個性のお茶を楽しむことができます。 尚、老木の茶葉から作られるものは「老欉」と呼ばれ、また、ある特定の茶樹1本のみから作られるものは「単株茶」と呼ばれます。

鳳凰単叢蜜桃香 2022

このお茶は烏崠桂竹湖村の標高700m程度の茶園産です。 茶樹の樹齢は50歳と老欉として販売しても遜色の無い樹齢です。 蜜桃香はその名の通り、非常に甘い香りが特徴のお茶です。香りの特性として、蜜蘭香と非常に類似しています。 しかしながら、蜜桃香は「向東」という品種から製造されており、一方の蜜蘭香は主に白葉と言う品種が使用されています。 この商品は、強めの発酵と清香タイプのお茶に比べてやや長めの炭焙を行うことで、濃香タイプに近い仕上がりとなっています。この特徴により、茶の水色は山吹色を呈しています。 蜜蘭香のようなライチっぽさに加え、イチゴジャムやネクターを連想するような香りが感じられます。 樹齢が比較的高いお茶ということもあり、余韻が長く感じられ、スイーツとの相性も非常に良いお茶と言えます。

鳳凰単叢老欉獅頭黄枝香2022

黄枝香は鳳凰単叢の中でも有名な種類の単叢です。黄枝香と言う名称はクチナシの花のような香りがする事に由来します。 ただ、同じ黄枝香と言う名称の単叢でも、複数の品種が存在します。獅頭黄枝香は品種を指しており、この品種は 母樹の栽培地の地名である獅頭に由来します。尚、「佳常黄枝香」のように、茶の木の所有者の名前が品種名に用いられる場合もあります。 「獅頭黄枝香」の母樹は、烏崠桂竹湖と獅頭脚という地域の交差点である獅頭山に位置します。この母樹（品種）のお茶は、接ぎ木や挿し木によって増やされ、現在「獅頭黄枝香」の品種名で呼ばれております。必ずしも獅頭黄枝香が獅頭山で栽培されているわけではなく、「獅頭黄枝香」は多くの異なる地域に分布しております。 「鳳凰単叢老欉黄枝香2022」は烏崠桂竹湖村、標高1200mにある樹齢80歳の茶樹から作られたお茶です。 香りは上品で、トロピカルフルーツのサワーソップやマンゴスチンを連想するような穏やかな香りです。栽培地の標高と茶樹の樹齢が高いお茶と言うこともあり、とてもクリーミーで透明感のある味香りが特徴です。

鳳凰単叢の産地や単叢・老欉の意味、製法、淹れ方については、「鳳凰単叢とは？」で詳しく解説しております。