2020年産の各種新商品を発売のお知らせ

最近、立て続けに数種類の新商品を発売しましたのでお知らせいたします。

鳳凰単叢烏龍茶

鳳凰単叢烏龍茶の一覧

2020年産の鳳凰単叢を3種類発売しました。
今年はお茶のシーズン中雨が少なかったことで、香りが非常に強く、トップノートがしっかりと感じられる、華やかな香りの理想的なお茶に仕上がっております。
鳳凰単叢は熟成に伴って香りがより強くなります。2020年のお茶と言うことも有り、現時点では香りは穏やかですが、今後、熟成が進むことで香りがより強くなります。
また、開封直後よりも、開封後数日以上経過した方が香りはより強く出ます。

鳳凰単叢蜜蘭香　濃香 No.1 2020

蜜蘭香はライチのような甘い香りがするお茶です。初めて飲まれる人の多くは、お茶とはとうてい思えないレベルのフルーツ香に驚かれると思います。それほどに、香りが甘く、フルーティーです。濃香タイプは、中国で最も人気のある仕上げ方で、文字通り香りが濃い点が特徴です。

このお茶は炭火での焙煎を2回行うことで作られます。焙煎と言っても、高い温度で熱を加えるのではなく、焦げない程度の熱を長時間加えることで、お茶の成分の熟成を加速させ、それによって、フルーツのような魅惑的な香りを作り上げております。鳳凰単叢烏龍茶をまだ試されたことがない場合、一番最初に試して戴きたいお茶です。

2020年産の蜜蘭香濃香は2種類発売を予定しており、ゆえに本商品はNo.1です。

鳳凰単叢　草蘭香 2020

草蘭とは蘭の花の一種です。あまり馴染みのない名称のお茶ですが、現地潮州では割と知られた名称の単叢です。 草蘭香は私が個人的にとても好きな種類でもあります。テイスティングをした際にその美味しさに感動しました。

このお茶はスパイシーと思えるほどのトップノートがしっかりと感じられ、上品な水質と、同時に引き込まれるような厚みのある後味を呈します。

香りは、若いイチゴ、バナナ、ラズベリー、桑の実、また、水仙の花のような濃い香りが感じられます。上品な香りで何杯でも飲みたくなるような味のお茶です。

鳳凰単叢　老欉貢香 2020

鳳凰単叢老欉貢香は香りが非常に強いお茶で、貢という文字の如く、数ある鳳凰単叢の中でも突出して香りが華やかで、極めて印象深いお茶の1つです。

老欉とは老木を指す言葉です。本商品は樹齢100歳以上の老木から収穫されており、茶園の標高も1000m以上あります。

お茶の味が非常にきめ細かく、密度の高い上質な液体に感じられます。 口に含むと、口の中から鼻に抜けるトップノートがしっかりと感じられます。また、同時に、香りが体の奥へと流れ落ち、飲み終わった後の戻り香が何時までも口腔内にとどまります。

低い温度で炭焙することで、爽やかな清香に仕上げられており、木イチゴ、ラズベリー、チェリー、桑の実、イチゴなどを連想するベリー系の香りと同時に生姜の花のような新鮮な香りが感じられます。

高価なお茶で敷居が高いように思われるかもしれませんが、フルーツや花のような甘い香りのお茶ゆえ、初心者が飲んでも十分に分かりやすく、楽しめるお茶です。

雲県普洱熟茶 2019

プーアル茶の一覧

HOJOのプーアル熟茶の中でも安定して人気のあるお茶です。
過去に2008年産、2015年産を販売してきましたが、2019年産は歴代の雲県普洱熟茶の中で最も良い品質に仕上がったと感じております。
熟茶と言うと、カビ臭い等のイメージをお持ちの人がおられるかもしれません。実際、それらの香りは、火を焚いて乾かした原料を使った場合に生じる樟香と呼ばれる香りであったり、発酵の制御に失敗した場合に生じた不快臭です。上手に発酵されたプーアル熟茶には不快臭はありません。
本商品は香りが非常に強く、まるで乾燥フルーツ、特に乾燥プルーンや乾燥棗のような甘い香りです。
熟茶はそのまま飲むのも美味しいですが、色んなアレンジにも向いているお茶です。例えば、牛乳を加えてミルクティにしたり、紅茶豚のように、豚肉を煮込むのもお勧めです。
また、焼酎との相性も良いので、是非試してみてください。

雲南功夫紅茶

雲南功夫紅茶

雲南功夫紅茶が2020年産に変わりました。

一般的な雲南省の紅茶は萎凋をほとんど行わずに作られ、それが雲南紅茶の特徴の1つです。この為、雲南紅茶の多くは飲み味は非常に滑らかなのですが、香りはどちらかというと穏やかです。
それに対して、本商品、雲南功夫紅茶は、良い意味で一般的な雲南紅茶と異なります。雲南功夫紅茶を製茶する際は、萎凋槽を用いて萎凋をしっかりと行っており、ゆえにダージリンのような華やかな花のような香りを呈します。加え、老木、高い標高、自然栽培のお茶から作られているため、ダージリンのお茶とは異なるレベルで後味に厚みがあり、紅茶愛好家には是非とも飲んで頂きたいお茶です。
特に2020年産の雲南功夫紅茶は製茶が非常に理想的に行われており、華やかな香りと長く奥行きのある余韻が強く感じられます。

古樹銀針

古樹銀針

古樹銀針が2020年産に切り替わりました。
HOJOではここ数年、白茶の生産設備のアップグレードを行いました。
古樹銀針についても今年から原料、生産者共に変更し、新設備での生産を開始しました。
これまでの古樹銀針も非常に人気の有るお茶でしたが、新しいお茶は香りの透明感が増し、余韻に関しても飛躍的に改善しました。