鳳凰単叢単株茶2種を含む、6種類のお茶を発売

6種類のお茶を新しく発売しました。 東山生茶 2015年　マレーシア熟成 无量山古樹熟茶 散茶　2020年 宮廷金毫　散茶 2020年 茶頭磚　普洱熟茶　2017年　マレーシア熟成 鳳凰単叢老欉杏仁香　単株 2021年 鳳凰単叢老欉姜花香 単株2021年

東山生茶 2015年　マレーシア熟成

東山は2100mに位置する自然栽培茶園、樹齢50-100歳位のお茶の木から収穫されたプーアル生茶です。

この茶園は、少数民族の彝族（イー族）による家族により経営されておりますが、比較的大きめのスケールの工場で作られており、数年前に有機認証を取得しました。

東山はHOJOの生茶の中でも、非常に人気が高く、2017年産が完売になった際には、多くのお客様から再発売の有無に関するお問い合わせをいただいておりました。

この生産者は製茶の仕上がりがロットごとにばらつく傾向があるため、東山生茶を仕入れるためには私が現地に行き、現場で注意深く良いロットのお茶を選ぶ必要があります。このような事情ゆえに、東山生茶の新茶は中国のコロナ騒動が終わるまでは仕入れる事が出来そうにありません。

しかし、実はマレーシアにて2015年に仕入れた東山生茶を保存しており、熟成が良い具合となったため、この度、日本に転送しました。

7年間マレーシアの常夏下の暑い気候で熟成されたお茶は、日本の2倍相当の速度で熟成が進み、フルーツのような甘い香りを形成しております。東山生茶を開封した際は、部屋中がパイナップルのような甘いフルーツの香りで満ちあふれておりました。

香りが分かりやすいため、プーアル生茶未体験の方にも強くお勧めできるお茶です。 

プーアル熟茶　散茶2種を発売

プーアル熟茶の散茶を発売しました。プーアル熟茶の散茶はHOJOでは初です。 基本、プーアル熟茶を仕入れる際は、散茶で仕入れ、それを緊圧処理することで、餅茶に加工しておりました。 散茶は餅茶と比べると、飲んだときの味香りが微妙に異なります。 微生物による発酵を経たお茶を乾燥しただけの散茶は、雑味が少なく、口当たりがとても優しいのが特徴です。 散茶の熟茶は、紅茶や他のお茶とブレンドしたり、ミルクティーやチャイを作るなど、散茶ゆえに応用の幅が広く、創造力を活かしたいろいろな楽しみ方が出来ます。 特に私は、プーアル熟茶と紅茶を半々でブレンドするのが好きです。ミルクとの相性が良く、子供達がとても喜びます。

无量山古樹熟茶 散茶 2020

 

宮廷金毫　散茶 2020

 

茶頭磚　普洱熟茶　2017年　マレーシア熟成

火草山は雲南省南西部に位置する、鎮康県という、ミャンマーとの国境を接している地域にある山です。 このお茶は、何十年も放置され、ターザン化した野放茶園と呼ばれる、半野生の茶園産のお茶から作られております。無肥料ゆえにお茶がゆっくりと成長しており、その結果、非常に後味が濃く、長い余韻を呈するお茶です。 このお茶を仕入れたのは2017年ですが、本ロットは以前発売していた同名の商品とはロットが異なります。本商品は、農家が台所で加工したお茶を原料としていることから、ほんの僅かですがスモーキーさが香りに感じられます。このような香りは、樟香と呼ばれ、東南アジアでは逆に好まれたりします。 マレーシアで5年間熟成したことで、更に、味が滑らかになり、甘味が増して、非常に飲みやすいお茶へと成長しております。 

鳳凰単叢の単株茶2種類を発売

鳳凰単叢烏龍茶の単株茶を2種類発売しました。 単株茶とは、1本だけの木から作られたお茶で、鳳凰単叢の中でも最も高級なカテゴリーに属します。通常、単株茶を作る際は、突出して樹齢の高いお茶の木が選ばれます。 1つ大事なポイントは、幾ら樹齢が高くても、肥料を与えてしまうと、お茶の木の成長が早まり、味は薄くなります。単株茶の良さを最大限に引き出すためには、無肥料で管理されている茶園であることが重要な前提条件となります。 HOJOでは、肥料無施肥の茶園オーナーとお付き合いしており、単株茶も農薬・肥料不使用のお茶です。この為、余韻が非常に長く、濃厚な後味が体感出来ます。

鳳凰単叢老欉杏仁香 単株 2021

烏崠湖村の標高1100m、樹齢150歳の1本の木から作られたお茶です。 香りは花系の香りがします。コブシ、ヒヤシンス系の花の香り、また、同時に乾燥アンズなどのようなドライフルーツ系の香りも感じられます。 栽培地の標高が高く、木の樹齢が非常に高いことから、お茶の成長が非常に遅く、その結果、後味が非常に濃く、身体の隅々に染み入るような濃密な液体のお茶に仕上がっております。 

鳳凰単叢老欉姜花香 単株 2021

頭垭村、標高1000m、樹齢200歳の1本の木から作られたお茶です。 名称の由来は、生姜の花の香りのような香りがするためです。 日本では目にすることがありませんが、台湾や東南アジア、中国で生姜の花の香りを嗅ぐと、正しく、姜花香のような香りがします。 日本にある花にたとえるなら、水仙、百合の花、ニセアカシアやスイカズラ系の香りも感じられます。また、仄かに蜜蘭香のようなライチ系の香りも感じられます。