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お茶コラム ｰ これを読んでプロ並みの知識を身につけてください。
お茶の世界も、インターネットの出現により大きく変貌しました。今まで得られなかった情報が、インターネットを介して容易に入手できるようになり、ある意味便利になったと思います。ただ反面、自分の足で稼いだ情報ではなく、また聞き、或いは他サイトからの引用情報が氾濫しているのも現実です。ゆえに、誤った情報も大量に複製され、それがデファクトスタンダードの如く、事実として誤認されております。恐ろしいのは、誤った情報にもかかわらず、複数のサイトが同じ内容を唱えているために、情報の誤りを見抜けないことです。
お客様から「どの本を読めばお茶に詳しくなれるか」と質問を受けることがございますが、正直、書籍類においても独自性に欠ける引用情報が多く、自信を持って紹介できる本は多くありません。
それならばと言うことで、私が正しいと思う情報を、より専門的な見地に基づきまとめる事にしました。本コラムを通じて小出しにて紹介していきたいと思います。私は年間の半分を海外で生活し、産地には頻繁に足を運びます。私が実際に自分の目で見た情報を、自分の経験に基づき考察した内容がコラムになっております。
この他にもブログにも様々なコラムを載せておりますので、興味のある方はご覧ください。
本コラムは、徐々に内容を追加し充実した物にしてゆきたいと考えております。何時の日か、本が出版できることを願って頑張ります。
1. プーアル茶の正しい知識
2. 意外と知らない水出し茶の作り方
3. 鳳凰山現地取材レポート:鳳凰単叢（フェニックス烏龍）編
4. 佐渡の金山に眠る朱泥 無名異焼とは
5. 茶器の取り扱い知識：誤った使い方はお茶をむしろ不味くする
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